智利是葡萄种植的天堂，得天独厚的气候条件与多样化的地理条件使智利葡萄酒拥有世界级品质。

     被称为“洋酒”的葡萄酒是西餐桌上必不可少的一道风景，但大家有没有想到，有朝一日它也可以坐上中国人的餐桌呢？且看智利葡萄酒飞洋过海，邂逅中华美食，碰撞出美妙醉人的味道。

     首先要说的，当然是智利酒的王牌品种佳美娜了。，它散发着清新的香料气息，立刻吸引了豉汁蒸排骨的豆豉浓香，两种馨香缭绕舌尖，令人垂涎欲滴。此外，佳美娜柔顺丰满的口感还可以衬托出排骨的肉质的鲜嫩饱满。

     再来看看产自智利寒带地区的长相思该如何搭配。，长相思有着清新迷人的果香，能够很好地融入外脆里嫩的徽州毛豆腐，衬托出豆腐的清香与鲜嫩。徽州毛豆腐的表面淋有一层辣酱，长相思的酸爽正好可以中和辣酱的辛辣，使整道菜的口感达到完美平衡。

     另外，长相思和七星鱼丸也是绝佳的搭配。七星鱼丸以鱼肉为主，猪瘦肉为辅，经水煮而成，清甜爽滑，鲜香沁人。长相思清爽的口感能很好地衬托出鱼丸的鲜美柔滑，迷人的果香更是为鱼丸增滋添味。

     此外，产自寒带地区的智利席拉葡萄酒，其味道与霞多丽截然相反。席拉香味浓重，酒体厚重有力，口感辛辣复杂。用来搭配同样口感厚重的宫保鸡丁最合适不过，酒辣与菜辣的双重结合，，犹如一场味蕾的霹雳狂欢，让舌头都忍不住尖叫。

     狂欢过后，来点静静的甜蜜吧。霞多丽和糖醋黄河鲤鱼正好！智利的霞多丽是鱼类佳肴的官配。晚熟的霞多丽所酿的甜白葡萄酒可以与鲤鱼甜酥的口感完美结合。咬一口酥鱼，配一口霞多丽，口中酒香浓郁，鱼肉脆爽，丝丝香甜萦绕舌尖。

     最后当然少不了迷人的赤霞珠啦。无锡排骨与智利波麦山谷的赤霞珠搭配在一起，从入口到细细的咀嚼，葡萄酒的馥郁和排骨的浓香堪称平衡，待到下咽之余，却会些微甜、微热的口感。虽然甜蜜来的有点晚，但这款属于“慢热型”菜品组合的口感绝对让你过口不忘。

     从波麦山谷往北一点，到达空加瓜山谷，这里的赤霞珠品质卓越，富有层次，很是适合搭配无为熏鸭。赤霞珠醇厚的口感和浓郁的果香有助于中和鸭肉的油腻感，使鸭肉吃起来更加鲜嫩。


     伙伴们是不是已经跃跃欲试了？那赶紧开一瓶智利酒，进行一场味蕾的狂欢嘉年华吧！
 
     欲了解更多关于智利葡萄酒与中餐搭配的秘诀，欢迎点击http://2.app2013.sinaapp.com/woc/微博应用。