《精品购物指南》的编辑让我写写秋天怎么温和的补，放在今天这期“乐活志”的私家菜里，正要交稿，编辑又加了一项，再介绍介绍京城有什么贴秋膘的地儿，别大鱼大肉太生猛的那种，最好也是温和点儿的。呃！这急茬儿，难不成我还现上街寻么饭馆儿去？罢了，只好把我和家人朋友聚会的定点儿馆子贡献出来。绝非广告哈，回回都是自己掏钱买单，特此声明！

 

今天的《精品》，有兴趣的可以买份瞧瞧。

 

 

 

    我们家下馆子偏好上海菜和江浙菜。京城这类馆子里，我比喜欢的是“圆苑”、“外婆家”、“富春江”，年初时实在想想换换口味，上网找到了一家叫“六千馆”的，看网友评论还不错，有种大骨汤评价不错。人圴消费也比较亲民。拖家带口的就去了。

 

   为啥叫“六千馆”我一直没闹明白，听着老让我想起“九千岁”。他们家走的是家常杭州菜的路子，很多菜工看着挺亲切，如果主妇够勤奋，在这儿是能找到不少灵感回家丰富伙食品种的。象我在《贝太厨房》“民间高手”栏目里做的“椰子木瓜冻”，就是学习的这里。

 

   头回去当然得点看家的那款“千张骨头煲”，我看到几乎每桌都有，一大砂锅上来，汤色奶白香气扑鼻，里头有千张（也就是干豆皮丝儿）、笋丝、甜玉米段，一段段带肉的的棒骨，喝汤吃菜很是过瘾，完了还能再点别的蔬菜接着涮。最后拿这汤来泡饭才叫一个美！秋天如果要讲温补，那么这锅骨头汤算是很适合的了。

 

   全家人当时就一致认为这个馆子可被列为我家的定点餐馆，正好头回去的时候还有返券，我记得那会儿在一个月内我们接着去了三回，基本把他家的菜点了个遍。今天这几样是我们家常点的，等下看图说话。他们家的的菜从杭州菜的角度来讲有点儿偏咸，如果习惯清淡点儿的，在点菜的时候记得提醒服务员做得淡一些，

 

   环境方面只能说简洁大方，楼梯和二楼走廊里那许许多多碧玉色的瓷佛手让人看了很安静。散座倒也罢了，包间还是挺小的，块头大的食客碰一块儿估计觉得挺憋屈。这家饭馆挺有意思，不喜欢食客拍他家环境。只能捏了这两张，大家窥一斑而见全豹吧。

 

   他们家值得尝尝的菜式挺多的，反正也不贵，还有一些冰品象水果捞什么的也挺好，如果肚子还有空地儿，倒是可以再来点儿试试。

一层至二楼楼梯拐弯处

 

醉鸡，江南的家常凉菜，口感还算鲜嬾。

 

香干马兰头，谁家都有的小菜

 

这只茄子拌得挺好，有点酸甜口，有点儿蒜末，撒点儿花生碎挺提味儿。

 

    葱油蚕豆。南方人喜欢的，不过也是看运气，有时候他家这蚕豆挺面呼，有时候又挺僵。可能和新鲜或是冷冻有关。

     

    拌海蛰头，肉厚而脆，装盘也新颖，放在一只冰碗里上来，别看满满的，里面都是黄瓜丝。哈哈，买的没有卖的精。

 

    蓝苺山药，网上评价很高。也确实不错，山药泥里加进了淡奶油，奶香浓郁，甜度合适，卖相比那种挤出来的高明。搞笑的是盘饰是用蓝苺酱挤出的英文花体字，我刚要称赞，仔细一看，原来字母是“lan mei"!晕倒!

 

老爸豆花。 一般这种店里自家出产的豆腐都不错，配料颜色也好看。

 

豆腐这么混着吃才有味儿

 

椰子木瓜冻，我就是从这儿偷师的

 

    云吞鲈鱼。鲈鱼切成扇形清蒸，周围是一圈小馄饨，配上红绿辣椒和葱丝，颜色和造型都不错。鱼肉鲜甜，馄饨肉美，属于好吃好看的菜式。

 

 

排骨蒸芋头，好吃都在芋头里

   

   炒长豆角。这只菜老妈很喜欢，豆角细得跟豇豆似的，还挺嬾，回味有点儿甜。我自己在菜场怎么也没找到这样的品种。

 

    郑婆婆炒蟮鱼。准确的说这个不属于杭州菜了，我没吃过这么辣的蟮鱼，但是很香，很入味，黄瓜条配炒也好吃。

 

一个什么牛蛙，时间太久记不清了，味道倒还是不错滴。

 

竹网烤鱼，很酥脆入味，尤其是鱼尾巴

 

   主角来啦！这份汤量很大，小份都足够足够四个人吃的，还能续汤。大力建议去之前带上只大饭盒打包，回家用这汤下点青菜又是一顿，这才叫会过嘛！

 

    “红烧肉”装在一只白瓷焖罐里送上来，咸甜适中，皮Q肉烂，油走得刚刚好，丁点儿不腻，更妙的是在焖罐底下铺的是卤蛋，饱吸了红烧肉的酱汁，也抢了红烧肉的风头。

 

卖相相当漂亮的“石锅杏鲍菇”。薄薄的吃起来有点儿干菜的轫性。


哈哈！我的大爱！土豆炸得又薄又脆又香辣，太好吃啦！

 

菜泡饭，江南人家的餐桌的常客


他们家的甜品其实很不错滴。这只捣沙圆子，可以算是杭州的“驴打滚”。猪油黑芝麻芯子，典型的南方口味。

 

芒果冻+香草冰激凌+水果拼盘。

    
    桂花白果红枣汤                    梨汁咸蛋黄蒸肉饼                       椰子木瓜冻