懒人甜点系列(1)---香蕉派

标签:
美食diy烘焙甜点香蕉派冰淇淋 |
分类: 甜蜜西点、芝士诱惑 |
原料:
冷冻酥皮2大张、香蕉2根、细砂糖20克、椰丝10克、肉桂粉1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、
黄油10克、蛋1枚
做法:
1、将黄油与糖放进小奶锅里,小火融化后,加入切成小丁的香蕉,拌炒两分钟至软。
2、再加入椰丝、肉桂粉拌匀,关火,待凉备用。将蛋打散成蛋液备用。
3、将酥皮从冰箱取出,切成四片,室温化软后(与香蕉馅待凉时间差不多,约十几分钟),
4、将面皮对折,用叉子在边缘压实封口,并在表面刷上蛋液。
5、将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上,表面撒些肉桂粉,再用刀切出斜口,。烤箱180度
蔻蔻心得:
1、香蕉炒的时候很容易软,时间宁短勿长,否则就不成型了。用硬一点的香蕉比较好控制。
2、因为烘焙时间短,第一次做的时候最好盯着些,以根据具体情况调整时间和温度。
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