我对鲍鱼最深最痛的记忆来自当年做销售的一次经历，真正有惊无险。

    上海某证券公司的老总来京，我从机场直接接到金融街共进午餐，餐厅是先订好的，下了车，站在通往餐厅的极高极宽的大红地毯的台阶前，我眼晕腿软心慌，下意识的摸了一下钱包。无鲍不成席，还好老板及时来撑了场面，才没有显大眼。

    那天逛菜场，发现居然有活生生的鲜鲍在卖，乖乖软软的样子，价钱混于鱼虾贝之间，哪有当年把我吓破胆的尊贵。报复心理油然而生，“哈哈！你也有今天！”。先清蒸了过过瘾再说。蒸鲜鲍做起来极容易，吃口又很好，弹弹糯糯的。

    中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预心血管疾病的健康食品。而且很适合准妈妈们吃哦。

食材：

鲜鲍鱼半打、火腿肉丁一小撮、豆豉两大勺、生抽两勺、黄酒两勺、葱末、姜末

做法：

1、牙刷把壳刷干净，取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用，用黄酒、生抽腌10分钟。

2、将腌过的鲍鱼肉放进壳里，浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉，葱末、姜末，码放入盘。

3、蒸锅水开后，将盘放进，大火蒸8-10分钟即可。