外路考试通过了--梅菜大虾_蔻蔻的甜与蜜

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外路考试通过了--梅菜大虾

(2008-01-09 10:01:39)

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分类：下酒凉菜美味热菜

感冒、发烧。在这种情况下，我的外路考试时间居然是早上。

这意味着我得在隆冬的清晨4：45起床，赶6：00的驾校班车，坐一个多小时到驾校。再等一个多小时，再坐驾校的另一辆班车把我们这帮上午考试的早起的鸟儿们拉到外路考场。然再等45分钟，正式考试！

然而，外路考的这段路只有1300米，不到5分钟就能开完。

中间熄了一次火，估计得扣10分。我以为没戏了，停稳以后，考官居然让我签字！这意味着我通过了！没出息的我斗胆问了一句“我是过了么？”，考官意味深长滴看了我一眼，点了点头。估计他心里想“你这不是废话么？放你一马让你过关，你还多嘴什么啊！”。

趁着考官还没改主意，我飞速签完字，拔脚就跑。哈哈！哈哈！终于毕业啦！

梅干菜烧大虾是宁波菜，你可以想象为是用红烧肉的方式来做，梅干菜软嬾多汁，有红烧肉和虾的香味，但又不腻，剩的汤汁能做面条浇头，挺不错。

食材：

梅干菜100克、鲜虾15个、八角3只、干辣椒3只、香叶两片、葱1节、

姜1块、黄酒小半碗、老抽4汤匙、糖3汤匙、盐适量

做法：

1、虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更

入味），取出虾线。

2、梅干菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。

3、锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入

黄酒。

4、倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有

食材。

5、大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按

口味加入适量盐，即可。

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