告别小白领---泰式柚子沙拉_蔻蔻的甜与蜜

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告别小白领---泰式柚子沙拉

(2008-01-02 10:13:51)

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沙拉

柚子沙拉

分类：滋补汤水清盈瘦身

再见再见啦，我的多年的小白领工作生涯。

年初在芭堤亚的海边，一直在想自己的将来。是一直盲从的工作，还是做自己喜欢的事情痛并快乐着。那应该算是缘起吧。

远离固定的“朝九晚五点半”的生活、远离“为每天的交通困扰着我所有的梦”、远离漫漫不到头的没有实质进展的会议、远离千篇一律的PPT、远离办公室政治、远离小茶杯里兴风作浪。。。。

怀念共同战斗的同事们、怀念公司的福利待遇、怀念每年隆重的嘉年华、怀念拖着行里箱满天飞、出差时游走在各个城市。。。。

所有小白领的快乐与烦恼，在2007年的最后一天，正式结束。

食材：

柚子1/4只、虾6只、洋葱1/4只、香茅1根、新鲜红尖椒2-3只、

熟花生米1小把、椰丝1小把、鱼露2汤匙、香菜1小把、糖1汤匙、

鸡精适量

做法：

1、柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。

2、熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、

尖椒切斜薄片。

3、小锅里水烧沸，加半勺盐，放进洗净的虾，灼至虾身变红成U型，捞

起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用。

4、香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟

浸泡出味。

5、把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可。

蔻蔻心得：

1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好

增减。

2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻

倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。（鱼露也是）。

3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。

鱼露的其他作法，请看这里：

金包银鱼露炒饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf901000bye.html

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