新手5分钟炒出美味--培根洋葱炒蛋_蔻蔻的甜与蜜

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新手5分钟炒出美味--培根洋葱炒蛋

(2007-12-03 10:47:02)

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分类：下酒凉菜美味热菜

是谁发明了“培根”这个好东西，可煎可炒可卷，连PIZZA都用得上，真是百搭老好人！

培根、柠檬是我冰箱里的必备物品，菜篮子里则是土豆、洋葱、胡萝卜、番茄，咖哩酱。有了这几样，就算哪天不出门，也能吃得美美的。

这份“培根洋葱炒蛋”非常适合新下厨的同学，无非切一切，炒一炒，炒蛋因为吸收了培根的油份，特别香。最多5分钟就齐活儿，基本不存在失手的可能。

食材：

培根3片、紫皮洋葱1只、鸡蛋两只、黄酒1小汤匙、鸡精、盐适量

做法：

1、培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超

过1克），打散。

2、锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。

3、在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两

分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。

蔻蔻心得：

1、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。

2、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再

切就没问题了。

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