材料：（8寸活底圆模）

奥里奥饼干100克、黄油50克、奶油奶酪500克、蛋3个(室温)、

细砂糖90克、百利甜酒250克、可可粉、糖粉适量（装饰用）

做法：

1、奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。

2、黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。

3、烤箱175度预热。

4、奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。

5、糖分三次加入，搅拌融化呈膏状。

6、逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。

7、缓慢加入百利甜酒，并拌匀。

8、将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。

9、入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，

   再冷藏6小时即可。

10、吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。

蔻蔻心得：

1、芝士与糖一定要打发均匀，不能出现小疙瘩。

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