喜事将近的吉兆--酿蒜茄_蔻蔻的甜与蜜

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喜事将近的吉兆--酿蒜茄

(2007-08-07 12:43:40)

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分类：下酒凉菜美味热菜

多年的闺蜜去了新环境，月内就要领结婚证，万事都往喜人的方向发展，真是替她高兴！

记得前一阵子，她提起在家里做蒜味鸡爪给他吃，我就知道，她和他的事已经十拿九稳了。

有过感情经验的女人都知道，把自己打扮得如花似玉并不难，难的是如何在他面前有勇气洗尽铅华。如果不是对他百分百信任，百分百放心，她怎么肯只为他露出本来面目？

大蒜真的是非常私人的好东西，抛开其被夸大的某种针对男人的好处不谈（嘻嘻，怪不得都说北方男人更有男子气呢，没准跟他们爱吃蒜有关？), 大蒜对有的菜而言，就是一支强心针。

如果她能做带蒜味的菜与他分享，那绝对是喜事将近的吉兆。

亲爱的，今天吃“蒜茄子”！

食材：

细长茄子8根、大蒜3头、香菜1大把、盐3勺、糖一小撮、鸡精适量

做法：

1、茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。

2、大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。

3、茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。

4、码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。

蔻蔻心得：

1、要选细长型的茄子，表面发乌，不光亮的，才是新鲜籽儿少的。

2、茄子不要蒸得太软。

3、蒜香酱如果盐放少了，味道会大打折扣。

4、临吃的那几块上再放香油。

5、这菜在冷藏的基础上，在两三天内风味都很好。

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