加载中…
绿色竹筏---百合虾仁炒芦笋
(2007-07-27 12:58:59)
标签：
美食diy热菜虾百合芦笋 |
分类： 下酒凉菜 美味热菜 |
食材：
鲜虾一斤、鲜百合两头、芦笋一把、姜片、盐、黄酒、糖、
鸡精、生抽适量
做法：
1、鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味。
2、鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根。
3、锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好。
4、刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和。
5、待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。
蔻蔻心得：
1、百合、芦笋不要炒得太软，不要放生抽这些带颜色的调料。
2、糖量不要多，不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。
3、不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。
蔻蔻做的其他虾：
柠香基围虾：
茄汁大虾：
韭菜炒虾仁：
喜欢
0
赠金笔
前一篇：过粥小菜---油渍芥头
后一篇：活力早餐---开胃疙瘩汤