奶香菠萝包【大师级数 我能做到】

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金像预拌粉菠萝包烘焙大师魔幻厨房美食 |
分类: 魔幻厨房面包屋 |
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1、金像牌菠萝包预拌粉分为三个部分:菠萝包面团预拌粉+菠萝皮预拌粉+酵母。
2、将菠萝包面团预拌粉倒入盆中,加入2.5克的酵母。
3、加入150ml的水,揉成团。
4、加入软化好的黄油。
5、揉至可以拉出薄膜状。
6、将揉好的面团放入盆中,加盖保鲜膜,放在温暖处进行发酵。
7、将菠萝皮所需材料混和在一起。
8、揉成团,盖上保鲜膜放置一旁备用。
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9、面团发酵至2倍大时,发酵完成。
10、将发酵好的面团分割成六等份。
11、分割好的面团进行滚圆,菠萝皮也均分成六等份。
12、盖上保鲜膜,菠萝皮用手一压,再擀成圆形。
13、菠萝皮包在面团上,再压出纹路。
14、再次发酵至2.5倍大。
15、发酵好的菠萝包表面刷上蛋液(分外量)。
16、烤箱预热200度,放入烤箱中层烧烤约15分钟左右,出炉后放置晾网上晾凉。
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