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奶香菠萝包【大师级数 我能做到】

(2014-06-30 21:12:01)
标签:

金像预拌粉

菠萝包

烘焙大师

魔幻厨房

美食

分类: 魔幻厨房面包屋

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    之前试用了金像牌杏仁味蒸蛋糕预拌粉,有了上一次的经验之后,这次用金像菠萝包预拌粉须做起来真是得心应手,经过短短几分钟的揉搓后,很快形成了有延展性的薄膜,顿感信心倍增,这个预拌对于新手来说,真是不错的选择呀!

 

 

    面团材料:金像牌菠萝包预拌粉1袋、酵母1袋、黄油20克、水150ml

    菠萝皮材料:金像牌菠萝包皮预拌粉1袋、黄油25克、鸡蛋8克

    做法:

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1、金像牌菠萝包预拌粉分为三个部分:菠萝包面团预拌粉+菠萝皮预拌粉+酵母。

2、将菠萝包面团预拌粉倒入盆中,加入2.5克的酵母。

3、加入150ml的水,揉成团。

4、加入软化好的黄油。
5、揉至可以拉出薄膜状。

6、将揉好的面团放入盆中,加盖保鲜膜,放在温暖处进行发酵。

7、将菠萝皮所需材料混和在一起。

8、揉成团,盖上保鲜膜放置一旁备用。

 

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9、面团发酵至2倍大时,发酵完成。

10、将发酵好的面团分割成六等份。

11、分割好的面团进行滚圆,菠萝皮也均分成六等份。
12、盖上保鲜膜,菠萝皮用手一压,再擀成圆形。

13、菠萝皮包在面团上,再压出纹路。

14、再次发酵至2.5倍大。

15、发酵好的菠萝包表面刷上蛋液(分外量)。

16、烤箱预热200度,放入烤箱中层烧烤约15分钟左右,出炉后放置晾网上晾凉。

 

 

 

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