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   昨夜一场大雪降落冰城哈尔滨，早上推开门一片银白色的世界，出门上班时天空还飘着雪花，虽然生活在北方，但是看到这么大的雪还是有些兴奋http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif！

   蛋糕材料：奶油奶酪125克、白砂糖20克、蛋清1个、内酯豆腐100克、玉米淀粉10克

   饼底材料：奥利奥饼干50克、黄油15克

   做法：

   1、奶油奶酪放室温下软化。

   2、将软化好的奶油奶酪顺同一方向搅拌至光滑无颗粒状。

   3、将砂糖加入搅拌好的奶油奶酪中。

   4、内酯豆腐搅碎，加入奶油奶酪中搅拌均匀。

   5、再加入蛋清继搅拌均匀。

   6、将玉米淀粉过筛，加入奶酪糊中。

   7、将奶酪糊拌至光滑无颗粒状。

   8、把搅拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中，烤箱预热180度，水浴法，上下火烤40分钟左右。

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   饼底做法：

   1、将饼干去掉奶油夹心。

   2、放入保鲜袋中擀碎。

   3、饼干碎中加入融化后的黄油拌均。

   4、放入模具中压平即可。

   Tips:

   1、如果模具用的是活底的，模具要用锡纸包上，避免进水。

   2、为避免蛋糕表面上色过深，烤约15分钟左右时，在表面加盖锡纸。

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