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从白吐司开始做面包

(2010-04-25 15:39:22)
标签:

美食

吐司

面团

保鲜膜

黄油

分类: 魔幻厨房面包屋

http://s13/middle/4d1d6675g850ad8c2562c&690

    材料:高粉300克、细砂糖20克、奶粉10克、酵母5克、水170克、盐1/4小匙、无盐黄油15克

   

    做法:

 

        1、除无盐黄油外将所有材料混合揉成光滑的面团。

 

        2、加入无盐黄油揉成可拉出大片薄膜状的面团。

 

        3、将面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

 

        http://s5/middle/4d1d6675g850b91ca7cd4&690

        4、将发好的面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。

 

        5、将面团擀成椭圆形,翻面后卷成圆柱体,盖上保鲜膜松弛10分钟(重复刚才的步骤)。

 

        6、将卷成圆柱体的面团放入吐司盒里进行最后发酵。

 

        7、面团发至吐司盒九分满时,在表面刷上一层蛋液,放入已预热的烤箱中,上下火200度烤30分钟,烤好后的面包立即脱模。



http://s15/middle/4d1d6675g850b43c1b01e&690

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