凉拌酸辣爽脆鱼皮

    材料：鱼皮、胡萝卜、香菜、蒜、9度米醋、辣椒油、盐、糖、香油

    做法：

    1、新鲜鱼皮洗净，斜切成条状，放入沸水中汆烫30秒，捞起过冷水，沥干水备用。

    2、胡萝卜切丝、香菜切段。

    3、将鱼、胡萝卜丝、香段丝、白醋、盐、糖、辣椒油、香油调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。