家常美味的干锅腊肉茶树菇_俞霏

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家常美味的干锅腊肉茶树菇

(2016-03-31 10:13:04)

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分类：清凉厨房

说来也怪，身为广东人，俞霏却莫明其妙的对湘式烟熏腊肉情有独钟。年前新浪博客的过年礼包的到来，让俞霏再一次有机会品尝到自己所喜爱的湘式烟熏腊肉。

拆开烟熏腊肉的外包装，淡淡的柴火味道扑面而来，阵阵熏香油香让人不禁想起儿时家里炊烟缭绕的煮饭情境，哎，俞霏想家了......

新浪博客及王五家腊味年前赠送各位美食达人的过年大礼包。感谢@新浪博客及@王家五食神帮

干锅腊肉茶树菇：

主料：干茶树菇100g、烟熏腊肉150g、香芹50g、青椒1个、小米椒3个

辅料：油适量、姜2片、生抽适理、糖适量

步骤：

1.干茶树菇放入温水中泡1小时左右后去根，再清洗干净，并剪成约5厘米左右长的小段；2.将腊肉放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟捞出，清洗干净附带在腊肉表面的杂质，然后将煮软的腊肉切片备用；3.青椒切块，姜切丝，小米椒切片待用；4.香芹洗净切段待用；

5.锅中再倒入少许油，放入姜和小米椒炒出香味，加入茶树菇翻炒，并呛入生抽、糖调味，焖烧片刻；6.加入腊肉和芹菜段；7.再加入少少酱油和白糖，8.再翻炒匀，即可出锅食用。

小贴士：

腊肉己有咸味，呛入酱油调味即可，不需要再加盐。

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