不得不说，俞霏虽然也算是跨入烘焙届有几年时间的人了，但其实俞霏对于面点这东西还是十分的陌生，因为自己真正动手的机会并不多，每年也都是偶尔的这么几次。说来也怪，俞霏虽然动手不多，但对于这类型的有面包又有蛋糕成品的烘焙产品，心里倒是十分的喜欢。所以每年，俞霏都会动手尝试做这类型的面包。

食材：

主料：扩展阶段面团500g、鸡蛋1个、低筋粉20g、白糖15g、水10g、玉米油10g

辅料：蓝莓酱适量、盐适量

步骤：

1.准备好蓝莓酱；2.准备好一发完成的扩展阶段面团500克；3.把扩展阶段面团分成4等份，也就是125克/份，醒发15分钟；4.醒发后，取其中一小团面团用擀面杖擀成与模具宽的薄面片，翻面待用；

5.往面片一端均匀的抹上蓝莓酱，由下往上卷起；6.收口入捏紧，（2条）放入模具；7.进行最后的二次发酵8.面团进行最后的二次发酵时间内，准备下一步的工作。准备好蛋糕材料；

9.蛋白蛋黄分离，打发蛋白；10.拌好蛋黄糊，往蛋黄糊里瓢入三分之一蛋白霜；11.用切刀的方式拌匀；重复

10-11步骤多一次；12.最后把拌好的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜中；

13.用切刀的方式拌匀；14.面团二发完毕取出来，拌好的蛋糕糊分两等份倒在面团上；15.抹平表面；16.预热烤箱180度，烤5分钟；

17.取出在中间位置用小刀切上一刀，划上一条纹路；18.继续烤20-30分钟左右；19.至蛋糕表面焦黄即可取出；20.放晾后即可食用。