6.炸至微黄捞起控干油待用；7.准备好橙子；8.把橙皮及外白蒙剥掉，取内肉及橙汁待用；9.起干锅，倒入香橙肉及橙汁，加入适量白糖煮沸；10.放至微晾淋在玉子豆腐上，摆盘上桌美美的开吃吧。
小贴士：

1、在切玉子豆腐花刀时，横竖切向豆腐底部里，要切记不能切到最底部，要留下一点点位置，这样在炸时就不容易散，也容易成花型；

2、炸玉子豆腐的过程中，需用筷子辅助着整理一下豆腐的花型，按自己的需要整理，这样炸才能炸出花豆腐来；

3、香橙外层的白蒙一定要去除干净，这样煮沸后的果汁才不会有苦涩味；

4、加少许白糖，果汁的味道会更好一点。