外皮薄如蝉翼内馅晶莹软滑的水晶虾饺_俞霏

http://blog.sina.com.cn/u/1293003881

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

外皮薄如蝉翼内馅晶莹软滑的水晶虾饺

(2015-11-17 09:34:24)

标签：

美食

健康

杂谈

分类：清凉厨房

水晶虾饺，这个风靡南方各大早茶市场的早茶早点，它以皮薄、晶莹、软滑，色泽透明，里面丰富的馅料暴露无遗的特点，深深的抓住了食客们的食欲。而学包水晶虾饺，估计是不少南方媳妇都想学习的。因为，在大多数眼里，南方媳妇除了炖汤比较拿手，在面食这一块，大多都有点手拙。当然，俞霏所说的只是小部份的南方媳妇，俞霏当属这小部份手拙的南方媳妇之一。

    某日，俞霏心血来潮在家自己动手包起了水晶虾饺，当然，由于手拙，俞霏是在用了辅助工具来完成这一项工作的。
    匆忙间包拧出来的水晶虾饺，看不出啥非同一般的地方，左看右看它们也象是普普通通的饺子。令俞霏没想到的是，它们在刚蒸好出炉后的俊俏模样却把俞霏深深的吸引住了----水晶虾饺，真如人家所说的，薄如蝉翼又晶莹软滑哪，真是太吸引人眼球了，让你一看见它就不能把目光移开了。
    这不，这刚蒸好一锅，俞霏就忍不住消灭了几个，因为，它们真的是太吸引了，让俞霏觉得必须下手为快啊......

水晶虾饺：
所用工具：高达莱手功多功能料理机
主料：水晶虾饺皮适量、鲜虾仁适量、肥肉适量、马蹄适量、红萝卜适量、
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量
步骤：

1、准备好鲜虾仁和肥猪肉；2、准备料理机；3、把鲜虾仁倒入料理机里；4、盖上料理机盖，用左手按住上面，右手搅动料理机棒；5、搅动20秒左右，虾仁搅碎了；

6、准备好马蹄和红萝卜；7、同样用料理机搅碎；8、把虾仁碎、马蹄碎和红萝卜碎倒入不锈钢大碗里；9、用饺子辅助器辅助着包拧好饺子；10、蒸锅里码上薄红萝卜片，再码上饺子，大火蒸5分钟左右至饺子熟透即可食用。

小贴士：
（1）因为饺子皮是用澄粉制作的，没有韧劲，包饺子和蒸熟后拿饺子都要弄轻拿轻放，以免拉破；
（2）蒸饺子时，需用红萝卜或用湿性一点的笼布垫底，否则容易粘连；
（3）内馅加点肥肉，口感会更滑嫩；
（4）包时馅子不要放太多。因饺子皮韧劲小，馅子放多了容易撑裂。

晒一晒这次搅内馅的功臣：高达莱手功多功能料理机

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：围边生日蛋糕，烘焙新手必学之简易装饰蛋糕

后一篇：口口鲜美啖啖生香的香肠围边海鲜批萨

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正