口口鲜美啖啖生香的香肠围边海鲜批萨_俞霏

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口口鲜美啖啖生香的香肠围边海鲜批萨

(2015-11-18 08:53:17)

标签：

美食

健康

杂谈

分类：烘焙天地

    谁说批萨一定得拉丝才好吃？又有谁说批萨皮厚实才象是真正的批萨？俞霏觉得，合适自家口味的批萨才是最好的批萨，不管它拉丝与否也不管它皮薄还是肉厚，一句话，合适自己家人胃口的就是最好的。
    今天俞霏分享的这道有着口感丰富和内含的海鲜批萨，是俞霏的批萨处女秀。
    俞霏家孩子曾说过，老妈会作蛋糕会作面包，为什么唯独不会作批萨呢？其实俞霏不是不会作，只是动手少。因为。俞霏曾经的脑海里也是象别人对批萨的误区一样，认为必须得拉丝才好吃才算是合格的批萨。俞霏害怕，自己动手制作出来的批萨不拉丝又难吃，所以，一直没动手试。
    可是，当某日俞霏的朋友豆儿将她的制作批萨的经验跟俞霏分享后，俞霏觉得她的话非常有道理。豆儿说，制作出合适自家人口味的批萨就是最好的批萨了。豆儿制作的批萨很少拉丝，但是，每一道都皮薄馅多，听说她和她家人都很喜欢这类型的批萨，反而不喜欢拉丝长长的这种，说拉丝长长的太腻口了。也许，正是因为豆儿的经验分享，让俞霏铁下心来开始尝试制作批萨的。
     多么有道理的一句话：“合适的就是最好的。”制作合适自己家人胃口的就是最好的，何必一定去追求它拉不拉丝呢？

海鲜批萨：
所用工具：料理机、10寸批萨圆模
主料：中筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、香肠6根、酵母适量、黄油适量、鲜墨鱼适量、鲜虾适量、青红黄椒适量、洋葱适量、
辅料：橄榄油适量、批萨酱适量、海鲜酱适量
步骤：

1、准备好所有材料；2、红椒洗净滤干水份用料理机搅成碎丁；3、青红黄椒及洋葱全部切成碎丁；4、起油锅，倒入蔬果丁煸炒，炒至水份减少至略干捞起放晾待用；

5、马苏里拉奶酪切成丝状待用；6、鲜虾去除外壳及虾肠，墨鱼去掉外衣及内脏，清洗干净并滤干水份；墨鱼切成小圆块；7、加入海鲜J酱；8、拌匀；

9、批萨皮用料加入面包机揉成团后至2倍大；10、批萨皮拿出擀开成薄面片，需比批萨盘大少许；把批萨皮铺在批萨盘上；11、香肠去除肠衣，切断，再围批萨盘内圈摆上一圈；12、把外面余出的批萨皮把香肠包好，再用剪子切成小块；

13、将香肠外翻；14、刷上批萨酱后铺上一层马苏里拉奶酪，再铺上一层蔬果丁碎，再铺上海鲜；15、最后再铺上一层马苏里拉奶酪；16、放入预热了180度的烤箱里烤20-30分钟，至表层马苏里拉奶酪焦黄即可拿出放微晾后食用。
小贴士：
1、包裹香肠时需在内部贴近香肠处抹上少许水，再按压面皮，这样才能更好的固定香肠；2、蔬果丁也可以用焯水的方式来去除水份；3、可添加别的食材，会是另一种口味。

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