对于一位生于粤西地区的MM来讲，面食一定不是她的主食。而相对一位爱好烘焙的煮妇，西点面包是她一定要学习制作的DD。而象我这样一位生于南方长于南方并且爱好烘焙的人来讲，制作西点面包相对来讲是件高难度、高强压力的事情了。

随着烤箱流入家庭，戚风蛋糕的慢慢上手，普通蛋卷的随心所欲唬弄配方制作之后，制作面包是我势在必行的了。

浏览高手博客，观摩揉面视频是这段时间天天作的功课。功课作多了，慢慢的，大脑对西点面包的制作也有了基础概念：和面---基础发酵---分团发酵---醒面刷蛋液---送进烤箱，这是基本流程。虽然面包制作的基本流程天天在脑海里闪动，可要真正动手制作时我却又是一拖再拖。终于，4月10日晚，我完成了我人生的第一款面包。附个成品图显摆一下。虽然它长得很丑，可它却真的是可以摆入口吃的喔。它除了皮又硬又黑外，其他的基本上都算可以（云水依依说的）。第一次成品没有失败到要丢弃的地步，所以自己也小小的得意了一番----这是我的处女面包啊。

制作过程就不再一一篡写，因为高手们的博客上都有。但是在这里，真的要谢谢几位群友。
    首先是云水依依，是她给了我信心，我才敢去尝试着去吃这只“螃蟹”，并且通过她的指点我的面包才能够成型。当然，由于最后的实操是我，一个第一次揉面，第一次烘烤面包的地道南方人，出来这个效果不是老师教得错，只是我这个学生学得不好；

第二，要谢谢孤心人，一位热心的GG。我俩都是刚入门的烘培者，有着太多的共同话题。这段时间我们天天在交流烘培心得，也难得他有耐心陪我胡扯。

第三，是泥潭老爷，这个群里的“万事通”。据说你如果需要资料，她那里都有。所以只要你需要时在群里呼叫她一下，她会立马出现，并且速战速决。因为是看了她提供的揉面视频，我才得以敢去尝试并付予行动。

最后，要谢谢烘培群里的其他群友，能不厌其烦，天天的陪着我胡言乱语……