抹茶意式奶冻 - Panna cotta au the vert，一道简单得不能再简单的小甜点。因为是Panna cotta，所以想做它，因为是抹茶Panna cotta，所以更想要做它。

它的构成很简单，抹茶Panna cotta+奶油+栗子酱。

材料:

抹茶Panna cotta:  200克全脂牛奶，200克全脂鲜奶油，50克砂糖，1/2咖啡勺的香草精华，5g吉利丁片，1汤勺抹茶粉+少许做装饰，

打发的奶油:  200毫升全脂鲜奶油，

点缀装饰用的，几小勺栗子酱或者红豆泥

做法:

1 在一个小锅里放入牛奶，鲜奶油，砂糖，香草精华煮沸，浓缩到剩下三分之二关火，

2 加入用冷水泡软还原的吉利丁片混匀。

3 抹茶粉先用少许水稀释，然后再加入步骤2混拌匀。(我是直接加入，然后用了电动搅拌棒混匀。)

4 倒入模具或者杯子，冰箱冷藏至少3小时。。

(如果是硅胶模具，先冷冻，才好完整脱模。吃之前要提前一小时取出脱模，常温回软，)

5 打发剩下的200毫升鲜奶油，(根据自己需要加入少许糖粉和香草精，或者不加)

6  在抹茶Panna cotta上挤上奶油，少许栗子酱点缀，在面上撒上少许抹茶粉。

一道清爽养眼的抹茶意式奶冻 - Panna cotta au the vert就做好了！








下面是做这道甜点我自己用到的相关烘培原料和模具


法国Patisdecor吉利丁片/10片分装/28克

法国烘培金明胶(吉利丁片)/100克分装/50片

法国顶级烘培专用吉利丁粉/50克装