加载中…简简单单两道开胃小食
(2012-04-05 09:28:56)
标签：
merguez香肠烤酥皮裹香肠烟熏三文鱼三文鱼卵 |
分类： 中西美食 |
今日是某人的生日，买完菜走在回家的路上，脑子里想的全是怎么样做蛋糕，做菜的开心的事，情不自禁的内心的笑挂在了脸上，哪知道一路引来对面迎面而来的 三两路人也对我回报以微笑，并对我说"Bonjour！"，微怔片刻，才反应过来是自己脸上的笑容惹的"祸"！赶忙收拾心情努力将笑容收起来。
。紧接下来的就是儿子的生日啦！在新一期的法国美食杂志(SAVEURS味觉)上找了个方子给老公做了La charlotte aux framboises草莓夏洛特。说是四人量，但其实做出来，起码够六个人吃啦。这个方子非常不错，味道酸酸甜甜，很适合夏天。因为这个蛋糕是下午四，五点才开始做的，做好了还需放在冰箱冷藏三，四个小时，所以到了晚上才能脱模照相，因为光线的原因，效果真是大打折扣啊。 所以，想等下次重新做过，再来上做法啦。
故意给老公的生日蛋糕搞了点噱头，哈哈哈，其实是逗孩子们开心的。
今天忽略掉主食，甜点，只写两道美味的开胃小食。
1
这个我觉得因为晚上光线不好，照出来有些看不清楚究竟是个什么东东？这个是千层酥皮裹的香肠Merguez
，是一种鲜辣的法国香肠，来自北非。最常见的北非的COUSCOUS里面是必须的食材。Merguez香肠是用羊肉、牛肉和许多香料制成，不含猪肉成份。
我用了一张超市买的酥皮，刚好可以裹一盒装6条
Merguez香肠(可以用任何小香肠代替)。很简单的，先将香肠煎过，当然不放油，Merguez香肠。在煎的过程中会出很多油的，煎到七，八层熟，然后裹上酥皮。再切成小段。这个时候可以摆放在厨房油纸上，面上刷上全蛋液，再撒上干的混合香料。放入预热210°C后的烤箱，烤至表皮金黄即可。
这个酥皮包烤Merguez香肠烤出来吃起是相当酥脆，够味，绝对是下酒的好小食哦！
可能下回我熟练些，做出来会更好看一些。2 奶油亲子小圆饼(烟熏三文鱼+三文鱼卵)
这一道小食真是色彩艳丽，口感清新！！而且做法及其简单。所有材料在法国小超市都能买到。
材料和组装是-法式小圆饼-厚鲜奶油-烟熏三文鱼-三文鱼卵-莳萝，柠檬汁。
喜欢
0
赠金笔