这段时间不停的在做中餐，看我更新的博客内容就知道，更不要说一些没写上博客的。说实话，吃中餐都吃腻了，可冰箱里还有一大堆因冲动而买的中餐食材。把冰箱里的菜吃完，中餐应该消停一阵了。

最开始是受美国的堂姐影响，她在美国用醋和盐做卤水点出了比较成功的豆花，于是，我就用了她的方子一心要整出家庭自制豆花，但是，不知道什么原因，我整来整去几次都不满意。然后又发现了网上有日本出的制豆腐的卤盐和工具等，然后等东西到手后，就一发不可收拾的天天都在泡豆子，磨豆子，做豆花，做豆腐。。。直到豆花，豆腐都吃腻了，又发现了法国有荷叶，于是又开始打荷叶的主意。然后荷叶到手了，就天天荷叶，黑白糯米，鸡。终于，包荷叶糯米鸡又包烦啦，然后又把注意力转到鸭子料理上了。这一只鸭子买回来，计划才实现了一半，整了半只盐水鸭出来，另半只冷冻着的准备要做烤鸭的还没来得及做。注意力又被引到了应季而出的大闸蟹上，今天折腾了一天才把大闸蟹买回来终于过了蟹瘾。买蟹的时候，我又顺手买了一只老鸭子，准备做老鸭汤。。。天啦，我怎么就不自己闲闲呢？！

这要是住在国内，哪用这么折腾哦！不过，很难说我要住在国内，如果不折腾中餐，很难保证就不去折腾其他什么西餐。。或者其他的什么。。。什么的餐。

天冷了，顿时感觉有些气血不足，女人需要补。药补如果自己不懂，一定不要乱搭配。金虫草的适用范围：虚劳久咳、支气管炎、腰酸骨痛、体虚多病、月经不调，产后调补、手术、放化疗后补虚、润肺补肾、护肝养颜、强身健体等。然后，那天发了微博，有人问我气血不足有啥表现？我答到气虚的女人往往表现为气短心悸，肢体倦怠乏力，呼吸气短、动则气促，食欲不振等症状；头发干枯，气色不佳，脸部长斑，睡眠不好，睡觉打呼噜。眼睛干涩，有血丝。。。都是女人气血不足的变现。(其实就我自己的理解是女人稍微劳累点，或者天气一变冷，就会明显感觉到自己身体能量不足的感受，手脚冰凉，气色不佳，注意力不集中。。气短心悸，肢体倦怠，食欲不振等等，我都有明显感受。)

这个金虫草炖鸡也是根据网上的方子来的，一个卖金虫草的网站上。当然，我不是在网上买的，是在一位在法国的华人手头买的。比国内贵一些，贵一些也是应该的，人家带过来，当然是要赚钱的哈。

我上面写这些资料都来自于网上，所以，不要当我是半仙哈，我这些方面一点都不懂的。就是稍微勤快点，多动手在网上查了下资料而已。一定要根据自己的症状来下补药，要不就成了泻药了！

【金虫草炖鸡】取8-10克蛹虫草(金虫草)，（用250克-500克鸡、鸭、猪腱肉、猪骨、鸽肉任选一、两种，生姜两片、陈皮一小片，加点清补凉药材 （如党参、沙参、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨实等），把以上材料放入炖盅（大点的好用），文火炖2-3小时左右，最后加少许食盐即可。 汤色泽金黄，美味可口！






这一道是天麻炖鸽子汤，准确点来说是天麻蒸鸽子汤。用小火隔水蒸出来的天麻鸽子汤，味更浓，更正。都知道天麻炖鸽子有治疗偏头痛的疗效，我就有时又偏头痛，所以，时不时的会用天麻来炖鸽子。

我选用的一只鸽子来用小蒸盅来蒸，这样，一只鸽子我可以分几次蒸，来吃上三天，这样才有疗效对不对。






我没有专门的蒸盅，但是我用了之前买的ｍｉｎｉ ｃｏｃｏｔｔｅ，这个mini cocotte具有保温，传热快的特性，是用来做蒸盅的理想厨具，所以，我就选了它。





而天麻鸽子汤的做法相当简单

材料:鸽子一只，天麻5-10克，火腿几小片，老姜几片

调料:料酒，盐

做法:1 将鸽子夹掉细毛洗净，然后斩成小块，然后用热水过一道水，并捞起后用水冲掉浮沫。

     2 在蒸盅里放入适量的几块鸽子肉，然后两片老姜片，几块火腿，加入适量的水，0.5咖啡勺料酒。

     3 隔水蒸约2小时即可。

也可以用整鸽加姜块一起蒸，选用大的蒸碗就可以啦。
















结果，这个天麻炖鸽子汤做好了，图上的三碗本来是给老公和我，和儿子准备的。结果，老公和儿子都只尝了一口，就都不要喝了。但是旁边的NANA看见了，非要喝，她居然一口气喝掉两盅！！！

NANA就是喜欢，第二天我蒸的她还要喝。。。还好有女儿陪我喝，要不一个人喝多闷啊。