不知不觉一年又快过去了。这一年我更新的博客屈指可数。美食，好像和我离的越来越远了。

某个时候，突然特别想吃一样东西，然后在我的臆想里，是多么的美味，等到真正拿到手之后，却发现，味道根本不是我想的那么好，甚至会很失望。可能人很多时候都会这样吧，但是理想和现实，永远是有很大差距的。生活给了我们承担的勇气，却也失去了一种感恩的期许。我总想，人不能要求太多，因为这个世界上，不可能所有的好事都让你占了。抱着一种感恩的心态去为人处世，一定会快乐的多。

我不想再说我很忙，最近我发现，如果你真的想去做一件事情，总是能抽出时间，从开始写博客到现在已经好几年的光景了，3年前点击量已经是100多万，现在还是100多万，真的好惭愧啊。

今年把自己逼的太紧，总想要做到什么，其实结果也没有达到我想要的。总觉得不想成为任何人的负担，也许是因为太缺乏安全感，以为自己什么都可以搞定，放轻松一点吧，很多事情，只要努力了，其他的交给老天爷去决定吧。不要总是觉得自己不够好，要自信一点。要相信自己能得到幸福。

希望在新的一年里，能更轻松的做自己想做的事情，不要变成压力，不要变成负担，不要变成牵绊。多做好事，力所能及去帮助需要帮助的人，永远相信，予人玫瑰，手有余香。亲爱的，加油！

以前炒鸡肉一般都是鸡胸肉，上次美食博客上的一位筒子说用鸡腿肉来做的话更嫩，后来立马就试了下，真的比鸡胸肉要嫩很多，而且就算炸过头，口感还是很好，一点都不会柴。做法很简单，厨房新手一样可以搞定。

主料：鸡腿.蒜苗.红辣椒
调料：1）油.盐.生抽.鸡精.豆瓣酱
      2）辣椒粉.胡椒粉.生粉 
做法：
1)鸡腿肉去皮去筋膜、剔骨，切成小丁，蒜拍松，剁碎，将蒜蓉、淀粉、生抽、辣椒粉、胡椒粉和少许盐加入鸡腿丁中，拌匀，腌制10分钟左右。

2)蒜苗和红椒洗净，切成大小差不多的段，待用。

3)锅烧热，倒入油，油烧至6成热（可以先把筷子伸进去试下，如果油微微沸腾了就可以了）倒入腌好的鸡丁，炸至表面变黄色（约2分钟），捞出。

4)锅余油，倒入红椒和蒜苗翻炒均匀，再倒入鸡丁翻炒均匀，调入少许豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味即可。

PS:
1)胡椒粉是必备的哦，腌鸡腿肉的时候加胡椒粉会非常香。

2)切鸡腿肉尽量把筋膜去的干净一点，不然影响口感。