虽然已经立秋了，可是天气还是一样热，而且好似越来越闷，太阳的毒辣程度也没有减弱，送走了苦夏，秋老虎又悄悄的来了。秋天的时候天气慢慢变干燥，也容易上火，一直总是拿菊花拿来泡茶泡茶，从来想过和试过拿来入菜。昨天突发奇想的做了这个菊花毛豆，结果真是很惊喜。

喜欢吃毛豆的童鞋可以试试这个，以前我凉拌毛豆都是习惯性的加辣椒和醋之类的来做酸辣味，这样加菊花的口感更清爽，酸酸甜甜的，另有一番滋味。而且菊花清火明目，陈皮有健脾开胃的功效，很棒的组合。清新的搭配和口感，在闷闷的秋日里，带来一抹令人舒服的清凉。

这段时间我的眼睛里面的红血丝都很厉害，可能是每天长时间对着电脑的原因，医生说要多喝菊花茶，所以这两天用眼药水，我不仅每天喝菊花茶，还将菊花拿来入菜，今天真的有缓解。用眼过度的同学们也要多食菊花哈，绝对的明目佳品啊！

主料：毛豆
调料：1)菊花.陈皮
      2)盐.
   
做法：
1)毛豆加盐轻轻搓去表面的绒面，洗净，剪去两头。菊花用开水泡发，第一次泡的水倒掉并过滤掉灰尘，再加开水泡，干陈皮泡发，待用。

2)将毛豆放入烧开水的锅中，加入适量盐，大约煮5分钟（将毛豆煮熟就可以），捞起，过凉水，待用。

3)将毛豆、菊花茶、陈皮、盐放入容器中，拌匀，晾凉之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下午。

PS:
1)菊花用杭白菊比较好，野菊花发苦，不建议使用。
2)冷藏的时间可以自己调节。时间长一点的话浸泡的更入味。