看到这个香肠，我就想起我爸了，香肠是过年来的时候从家里带来的，我爸专门给我做的，提了一大袋子放在冰箱，经常拿出来吃吃，居然发现最后一根已经被我解决掉了，也就是说，要明年才能再吃到我爸做的香肠了.还有比这更悲催的事情没有？

广东这边卖的香肠都是甜的，我不是很喜欢.可能每个人还是特别惦记小时候习惯的味道，那种味道已经变成记忆里的一种东西，看不见摸不着，却深深的藏在心里.所以每年我总是要带父母做的食物在身边，腊肉腊鱼等等，我每次吃这些食物的时候，就会觉得，他们就在我身边.

每次炒香肠，我都吃能多吃一碗饭，一是味道好，还有一种原因，就是父母的爱，是无法用任何东西来衡量的.

香肠一般都是用蒜薹或者是青椒炒，用豆角其实味道非常棒的，要不，你也试试？

主料：香肠.豆角.胡萝卜
调料：1）盐.豆瓣酱.鸡精
      2）生姜.芝麻
做法：
1)豆角洗净，切成小段，放入锅中滚水焯一下，捞出，放凉水过一遍，稍微沥干水分，香肠切片，胡萝卜切丝，生姜拍松，剁碎，待用.

2)锅烧热，放油，至6成热，放入香肠和姜末翻炒至香肠变色，放入胡萝卜和豆角翻炒均匀，约2分钟，放豆瓣酱和盐调味，翻炒出香味，调入鸡精和熟芝麻即可.

【小蓝说】:
1)焯豆角的时候滴两滴油，可以保持颜色碧绿.

2)香肠和豆瓣酱都是咸的，所以盐的分量可以适当减少.