之前回了一次老家，到了就觉得哪里有些不对劲，下车之后仔细看看，才发现有种陌生的变化.以前的菜场拆掉了变成一条空置的马路，而原来的老镇政府那块地取而代之的是一家大型的超市，楼下变成了菜市场.现在的热闹与喧嚣，与那时的宁静相比较，我更怀念那种沧桑的庄严与古朴.如同任何事物，失去了，才觉暗香弥历与珍贵.

通往小学的马路两旁，一边变成了移动营业厅，一边是正在施工中的单元楼，推土机搅拌机轰轰作响.马路两旁的树几乎都挖掉了，马路看似宽阔了很多，却显得萧条.汽车开过，扬起一阵阵厚厚的灰尘，路人唯恐避闪不及.这个小镇，打算开始慢慢抛弃以前的种种习惯，以一种新的姿态出现.而历史，一旦被推倒，就不会再重现.

不管在任何的城市，总是看到不断不断的建高楼，并以此作为一个城市是否跟上时代步伐的标准.以前的弯绕曲折的历史，故事，在轰隆隆的推土机里变成过往.推倒，摧毁，复制......成了一种机械化的模式.或许我们的后人，再无从看到这个城市曾经的变迁，无从感受到这个城市曾经的悸动，他们将断绝一切与这座城市历史的关系.这一切，都将消失在视线里，消失在时空里，唯一不会消失的，是在我们的灵魂和记忆里.

不断建立新的东西，不是一种进步，而如何完好的保存历史，才是一种真正的升华.

主料：花蛤.娃娃菜
辅料：青椒
调料：1)油.盐.老干妈.鸡粉.
     2)姜.蒜
做法：
1）花蛤用清水养一下，让其吐出泥沙，清洗干净外壳.锅放水，烧开，把养好的花蛤放进去煮到开口.捞出，用清水缓缓的冲净壳内的泥沙.

2）青椒和娃娃菜分别洗净，青椒切成小块，娃娃菜竖着切一刀成两片，姜蒜拍松，待用.

3）锅烧热，放油，至6成热，放入姜蒜爆出香味，依次下青椒和娃娃菜，炒至娃娃菜叶片稍稍有点蔫，放老干妈和煮好的花蛤翻炒均匀，加少量盐和鸡粉调味即可.

PS：
1）花蛤用水养的时候，可以加适量盐，可以刺激花蛤把泥沙吐出来.
2）煮好的花蛤把没有开口的扔掉，卖花蛤的师傅说这是不新鲜的.

3）花蛤本身具有鲜味，盐和鸡精要少放.

营养成分（整理自网络）：
1）具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点.是一种低热能、高蛋白的海产品.蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用.
2）蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降.
3）人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，相对来说，这对解除一些烦恼症状是有益的.