无所事事---糯香排骨

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香草肋排阴米美食 |
分类: 鱼肉主义 |
前天朋友的BB满月了,是个男生呢,小样子皱皱的,两只手紧紧的握着小拳头,一直在睡觉.把他抱在怀里,就如同全世界都在自己手上.那么小,那么脆弱,生怕自己小小的动静会惊扰了他的好梦.
一直都很喜欢小孩子,对孩子,我有无比的耐性.我喜欢他们身上那种特有的香味,喜欢那种单纯明亮的眼神.喜欢那种不经世事的脆弱......
这两天狠狠的补足了睡眠,睡到日上三竿才起床.在家里无所事事,看书,喝大量的蜂蜜柠檬水,光着脚走来走去,趴在窗口看楼下的车流和远处的山峰.
经常有人问我,你这样呆在家里不无聊么.我很喜欢也习惯这样的方式,带来安全感.或许这种类似于自闭的方式在别人看来多少有点淡而无味,但是生活本身就是无趣的,只是看你能否在这种无趣里看出一种别样的美.
主料:精肋排
辅料:阴米.青椒
调料:1)油.盐.淀粉.生抽.黑椒.香草.鸡粉
做法:
1)精肋排用清水冲净,阴米用冷水洗净,姜切成丝,青椒切碎.肋排用盐,淀粉,生抽,黑椒,香草,鸡粉腌制半小时.阴米用青椒碎,加少许油,拌匀,待用.
2)在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的阴米,放上肋排,再铺上薄薄的一层阴米,包紧锡纸,放锅中蒸熟即可.
阴米是我们老家那边特有的东西,冬天的时候把泡好的糯米蒸熟,然后在不下雨的日子放在外面的竹帘子上慢慢的阴干.可以拿来煮粥,做菜.有种特殊的香味.
PS:
1)因为家里没有荷叶,所以我用了锡纸.要是放荷叶的话会更香一点.肋排先腌制一段时间使其入味.
2)阴米在肋排腌制好的时候才洗,因为接触水的时间越长就会越软,这样放置一段时间之后再和肋排一起蒸好之后,口感就会软绵绵的,不怎么好吃.
3)香草和黑椒没有的话也可以不放,放了有股特殊的香味.
4)糯米不容易消化,不要多吃.吃完也不要立即喝凉水,这样会肚子疼的.