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阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽

(2012-08-09 07:10:26)
标签:

菜模妞妞

青草记

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阳台种菜

黄豆芽

花生芽

时尚

分类: 阳台种菜

阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
妞妞送你一把花生

阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
妞妞把花生撒了一地
阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
妞妞给黄豆芽浇水,这是她最爱做的事。
阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
发好的黄豆芽
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生产黄豆芽过程阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
清炒黄豆芽
阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
花生芽生产过程
阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
发好的花生芽
阳台种菜(30)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽
酸辣花生芽

 

 

阳台种菜(31)如何在阳台生产黄豆芽和花生芽

 

    今年先后在阳台上生产了黄豆芽、绿豆芽和花生芽三种豆类芽苗菜,都取得了成功,并且口感极佳。下面简明扼要的介绍黄豆芽的生产方法:

 

一、概述:
食用部位:刚发芽的嫩芽。
生产时间:全年可种,只要温度保持在18~28℃即可,自然条件下以春秋生产为宜。
采收时间:5~7天后。
生产工具:成熟新鲜的黄豆种子一把、带孔可以透气和漏水的小塑料筐1个、喷壶1个、白色毛巾和纱布各1块、比小塑料筐略大的接水容器1个、覆盖遮光容器纸箱或者黑色塑料袋1个。

 

二、生产过程:
    1、选种。将从超市或者菜市场买来的黄豆(注意最好不要买种子店的,因为多半作过消毒处理,并且价格昂贵),细心剔除掉坏的和有虫眼的黄豆;
    2、浸种。把选好的黄豆放在一个容器里让它自然泡发12~24小时;
    3、泡发好的黄豆体积已经是原来的3~4倍,由泡发前的圆圆小个子,一下变成了一个肾果似的俊模样,冲洗掉它们身上的粘液;
    4、把准备好的小筐放在接水的容器上,小筐下面可以用小木块等物品适当垫高一些,这样可以防止接水容器里的水泡到黄豆,引起烂根;
    5、在小筐上面铺上纱布,把浸泡好的黄豆均匀的铺在纱布上,尽量不要重叠;
 
    6、铺好黄豆后盖上准备好的白色毛巾,然后用喷壶把毛巾表面喷湿;                    

    7、把盖好毛巾的小筐用不透光的纸箱盖住或用黑色塑料袋套上;
 
    8、每天早上、中午要稍稍掀开遮光的器具,用喷壶喷湿毛巾表面;晚上等天黑了就拿着
筐子在水龙头下冲一次水,以起到清洁的作用,接水的容器里不要积水,每天冲洗后一定要把容器里的陈水倒掉,以免水发臭,引起烂根;
    9、2天后,黄豆芽已经长出来了,一般豆芽发到5~7天,大概有8~12厘米长,就可以收获了。


    三、注意事项:发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行,无光照就是连散光都不能见到,因为一见光豆芽容易变绿,变纤维化,吃的时候会影响口感。


附:清炒黄豆芽


 
特点:清新爽口、脆嫩美味
材料:黄豆芽1把、胡萝卜1根、花椒1小撮、大蒜1瓣、干辣椒1根
做法:
1、干辣椒切成段;大蒜切成条;黄豆芽剪去根须后清洗,沥干水分;胡萝卜切成丝(或搽丝)后放入沸水中焯烫15秒,捞出沥干水分;
2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味,花椒开始变色后捞出扔掉;
3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香,然后倒入黄豆芽爆炒1分钟,调入盐和味精炒匀;
4、把黄豆芽、胡萝卜丝倒入碗内,调入少许香油拌匀即可。
5、还可以根据个人口味,适量加入醋和糖。

 

 

附:酸辣花生芽
特点:脆嫩可口、酸辣香甜
原料:花生芽1把、红色泡椒1个、大蒜2瓣
做法:
1、花生芽摘掉根洗净备用,红色泡椒切细条,蒜瓣切薄片;
2、在平底锅内倒入少量油,放入泡椒和大蒜爆香;
3、倒入花生芽翻炒几下,加入盐调味,拌匀即可出锅,花生芽下锅不要炒太久,这样才能保持脆嫩的口感。
  

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敬请关注下节:

阳台种菜(31)如何在阳台沙发绿豆芽

 

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