美学的各种形式里，美食，在我心里无疑是最至高无上，而又无限真实可触的。

美食的美，在于她是多重感官的，视觉，味觉，嗅觉，听觉，同时的多重的冲击。

听觉？没错！听觉！不是吗？面包出炉时候的爆裂声，牛排出烤箱时候的滋滋声。

美食的美，在于她是动态和静态兼具的美。马卡龙在烤箱里慢慢地长出美丽的裙边，切开牛排的时候汁水缓缓地流淌着又被吸回去，白色的水牛芝士在焗得火热的土豆皮上悄悄地融化成一朵云。定格之后的静态美，那么诱惑，那么让人冲动。

美食的美，在于她是转瞬即逝的遗憾美，一道美食最华丽的瞬间真的极短，过了那个最佳时间段，口感和色面就会大打折扣。而一道美食最辉煌极致的时刻，就是众食客食指大动瞬间光盘的时候。空盘之后的遗憾，最让人回味，让人从此怀念。

看着自己亲手精心而又随意料理出来的家宴美食，一道一道出炉或出锅的完美瞬间，在摄影师朋友的镜头里，如此真实而恰到好处地被记录和呈现出来，完全没有特别光源，没有任何布景，没有任何摆拍，这种真实的美对我而言才是最完美而珍贵的，才最不辜负我对美食的极致用心。我心中的惊喜和感动，是难以言喻的。

美食的美，是至高无上的，而又无限真实可触的。我心中的美食，肯定不是什么黑松露白松露顶级和牛顶级生蚝顶级餐厅出品，而是最普通常见的原味食材，加最简练点睛的烹饪方式，加最精心而不装逼的摆盘呈现。

美食的美，无所不在。Enjoy our food！

--致美厨美食课堂我亲爱的的伙伴们，以及所有和我们一样热爱亲手制作美食分享美食的可爱可亲的人们