真正的美食大家，玩美食的终极境界，是让食客第一眼看到菜品，就有热血沸腾的食欲，冲动得，就想立刻筷子伸下去，勺子舀下去，或者，直接爪子抓下去，嘴巴啃下去。。。

 

如果，单纯只是创意造型美得让人不忍下口，像，呃。。艺术品儿。。

 

那我去饭馆儿干嘛呢，还是直接去罗浮宫好了。

 

虽然俺们老百姓的生活水平已经飞天地提高了，吃，已经不再满足于吃饱。可是巴巴儿的专程跑一趟饭馆，都吃不饱？那叫啥吃饭？！

 

——这就是我，留美坐家，一个资深吃货的自白。

 

窃以为，杭州知味观味庄，是有美食大家的风范的。

 

这家餐馆叫味庄，就在西湖一景花港观鱼旁边。据说和知味观隶属一个集团。

 

  

 

两道点心，美吗？想吃吧。这才是真美食！！

 

金牌茶酥，自然是龙井，酥，松，香。

 

传说中的西湖雪媚娘，果然妩媚妖娆啊。糯米外皮芒果馅儿，轻，软，一点不厚重。

 

 

很喜欢这样的用餐感觉。

 

一家从没去过的餐馆。

 

不看菜单，菜式是高人已经事先点好了的。

 

一道一道的呈上，到后来，对菜式的emotional的等待惊喜期盼，已经超越了享受美食本身。

 

换句话说，就是特享受吃白食，还是上等的白食。

 

计划去杭州之前，我在围脖上随口问杭州哪些杭帮餐馆值得一去，西湖边的知味观味庄，呼声居首。

 

好快的，高铁上海到杭州，45分钟而已。下车，直奔目的地。

 

感谢亲爱的美食博友溢齿留香，贴心地帮我们订好了味庄的湖景包房，还点好了菜，甚至还买好了单，情以何堪呐？！

 

唯有专心品味美食才不辜负多年博友的盛情。 

 

            


            

            

 

六道冷菜里，最喜欢藕型藕素和咸枪蟹。

还有，味庄香糟钵头，湖畔素鹅，十香如意菜，味庄色拉。

 

冰盏醉白虾。

醉活虾上桌，虾须甚至还在动，惹得我家胖儿子一阵惊呼，丫头脸色都变了。

 

在他俩一声声的残忍啊残忍的叫声之下，我们几个大人那是硬着头皮恬不知耻地，迅速分完这盅醉活虾，拍桌叫好声一片。这是我吃过最好吃的醉活虾，尤其是那个酱汁的调味恰到好处，完全带出了白虾的鲜甜。



东坡肉，龙井虾仁，中规中矩，绝对是考量杭帮菜馆水准的当家菜品。

 

虾的分量绝对可以吧？！



西湖醋鱼，不用任何装饰，视觉就震撼得很；

 

蟹粉豆腐，坦率地说，口感倒是正好，不过蟹粉稍有点点腥。



虾爆鳝片，杭州卷，也是两道杭帮功夫菜，绝对是不辱名声。



这道菜很精彩，叫个金牌蟹酿橙，十足的分量热热地吃下去，带着橙子的清香，绝品。



不用疑问，叫化鸡！！！突然发现，左边照片，包房墙壁背景和盘中菜式如此协调！

 

费尽口舌跟胖墩解释，这个叫化鸡，是传说中，一个叫化子发明的。

 

清爽宜人的两道素菜，火丁豌豆，蒜泥香蒿，火候那是恰恰好，碧绿生青。

 

知味观鲜肉小笼，个人认为比蟹粉小笼更好吃。

 

三鲜猫耳朵，又费半天口舌，最好只好告诉胖墩，那就是意大利面点gnocchi的祖宗。 

西湖莼菜汤。因为过年嘛，人手紧缺，那天包房就一个服务生，特腼腆特老实的一个临安小伙子，问景点也好，问菜式也好，基本是一问三不知。最后上汤，我一看，哟，西湖莼菜汤嘛！！那小伙子一愣，看一眼手里的单子，纠正说，是“dun”菜汤吧。我疑惑，不是莼菜汤？那小伙子倍儿认真，就是“dun”菜汤。好吧，dun菜就dun菜吧，我忍住笑，招呼老爸赶紧喝dun菜汤，西湖第一名汤哈，学究老爸吧，也听糊涂了，哦？dun菜汤，那倒是没喝过！！要尝尝！

 

好吧，最后再看一眼这道菜。

 

举世闻名的，金牌扣肉，东坡肉的魔法美艳版。外面一圈五花肉一点都不油腻，最让人惊喜的，就是拨开薄薄一层肉，里面的嫩笋干，好吃得一塌糊涂啊。

 

 

杭州，是我自小长大的地方。虽然出生在上海，而且八九岁时候又回到上海定居，可有一段日子，我固执地认为，杭州，才是我的故乡。籍贯啊，户口啊神马的，算什么呢？

 

杭州到上海，现在坐高铁，四十多分钟就到了，可我的记忆呢，还停留在很多年之前。那时候，我爸爸从上海到杭州探亲来看我和妈妈，一年也才几次而已。火车，即便是快车，好像也得4，5小时？

 

那天坐在高铁火车上，我望着窗外的景飞过，心里一直在感叹着,现在怎么可以这么快呢？怎么可以？！那么，当年我们一家三口，夫妻情，父女情，生生的隔离，岂不是太不值了？！

 

奇怪吧，自从那年从杭州搬家到上海终于和爸爸团聚，这还是我们一家三口，第一次，一同回杭州重游故地。同行的，还有胖墩，丫头，还有我大表姐。

 

（03到04年间我们短暂海归，我倒是去杭州出差过两次，不过也都是匆匆来回，没看过西湖没见过故人。）

 

转头看看旁边的座位上，老爸乐呵呵的在跟他的宝贝外孙下棋；老妈，喝着茶，间或和同去的我的大表姐聊天，好像都很平静地说。

 

不知道老爸心里，在想什么；老妈心里，又在想什么。

 

过年和小学同学们聚会的时候，他们还聊起，当年我四年级从杭州转学到上海，一口标准的普通话，惊艳四座，因为他们说的都是极具特色的复旦普通话。

 

杭州话么，也叫杭州官话，那天溢齿留香考我，我只记得，小伢儿。。。

 

很多时候，我的记忆是选择性的，往往是最美好的。

 

我的幼儿园，在杭州武林门一带，叫天水幼儿园。有个年轻的叶老师，会弹钢琴教我们唱歌跳舞，很凶，不过也很喜欢我偏心我。那时候，我是个很敏感，很脆弱的小孩。

 

清楚地记得一回秋游，早上，妈妈送我去幼儿园，我兴奋得很。叶老师清点人数，看到我，随口说道，赶快把鞋带系好！可能口气有点匆忙有点急迫，我却误以为叶老师突然不喜欢我了。。。结果，我居然。。出走了！！

 

一个五岁的小小人儿，逃出幼儿园，一路哭着，沿着马路，居然摸到上幼儿园之前照看我的一个奶奶家里！！幼儿园，还有我妈妈工作的单位，多大的骚乱震动，我不知道。第二天再去幼儿园的时候，见到叶老师，许是想骂我的，结果她眼圈一红，只是摇摇头，轻轻拍拍我的脸，我羞愧无比。

 

曾经把这个故事告诉我的女儿，如今也是五岁。她听完之后，很严肃地问了两个问题：

 

1. 你的那双鞋，像我的一样，一边走，一边会闪闪发光吗？

 

2. 你为什么不叫出租车呢？一个小女孩在马路上单独走有多危险你知道吗？？

 

 

 

幼儿园的时候，还挥过一阵子剑，小小年纪，穿着个红绸衣小灯笼裤，在杭州什么大会堂里表演，然后有记者叔叔找我和另外一个小姑娘到室外草坪上拍照。清楚地记得，盘腿那么一坐，头歪过来一手拿剑，另外一只手的手臂伸直手指做个V型，就那么凹的造型！！俺娘至今还很自豪地说，你的照片在大会堂外面的大橱窗里都有展览的！！

 

那天在附近转悠，以为那幼儿园早就拆了不可能找到了。结果，随意问起，司机说有啊还在那呢！！等我看到那院门，心中最柔软的地方突然被触到，眼泪差点要掉下来！！

 

知道为啥我照片里老有墨镜了吧！其实很多时候，戴墨镜不是为了装酷，只是为了不让别人从心灵的窗户里看进去看透我! 况且，我那窗户还不算小涅。。

 

当年，妈妈工作忙起来的时候，常迟到，幼儿园小朋友都被接走了，老师把最后一个我无奈地送到看门的爷爷那里，我就乖乖地坐在角落等。。等到天昏地暗天荒地老啊，一个小孩子是没有啥时间概念的，看到夜色里俺娘的身影终于出现了，我跌跌冲冲地跑出去。。。

 

直到多年后，我才重又找到那种感觉。

 

那是我儿子六个月的时候，他爹在海外工作，我工作着，独自带着他。有一次去托儿所接他，他转头突然看见我，然后就咧着嘴开心地笑，摇晃着使劲儿地爬过来。。

 

那一刻，我才明白，当年，我和妈妈真的是相依为命呀。

 

血缘亲情，始终是人间最崇高，最珍贵的感情。

 

老爸给我和老妈，在幼儿园大门外留了合影。

 

记得吗？那天，我一边在杭州城里转悠一边围脖，一边就有杭州脖友即时评论，比如，哎呀我天天上班就经过天水幼儿园啊，哎呀我家就在武林门那里啊，天哪我就在你下榻的凯悦湖滨28吃饭呢。。这种感觉真的太奇妙太亲切了！！

 

小学，就读的是武林门小学，现在叫什么来着？

 

杭州体校来招人，教室里这么一转，偏偏看上我一个左撇子。然后就正经八百学过一阵子乒乓球，早上很早就去那个体校练球，坚持了三个月，我妈不干了，跟教练老师说，孩子她爸决定了，这孩子将来不练体育要做科学家的！得。。现在看来，我爹我妈真是目光短浅，还不如练乒乓啦，做不成张怡宁嫁入豪门也起码是曹燕华自立门户啦！

 

话说我还真见过张怡宁本人来着，有一年好像在浙江哪里和同事们出差还是开会啊，酒店里传闻有一帮国家乒乓球队员在这里打联赛。果然，电梯里碰上了。有人告诉我，我旁边那个个子不高的女孩，就是大名鼎鼎的张怡宁！

 

扯远了。。。呵呵。继续说小时候在杭州的事儿啊。

 

我妈是复旦数学系的高材生，当年国家分配分到了杭州弹簧厂，做了个技术员，办公室里记得很多图纸，蓝色的那种。我妈办公室，是很多人合用的，每人一个大办公桌，正中一个玻璃台面，下面放些照片啊杂物的，偶尔珍贵的粮票油票什么的。那时候我每天下午放学，就直接去妈妈厂里。

 

最幸福的事儿吧，就是大夏天的，我妈办公室里有大吊扇，然后，还有厂里发的冷饮水，棒冰啊。我往吊扇底下那么一坐。。。。

 

最窘的一件事儿呢。。。我也记得。话说我妈办公室外面，就是一条长廊，栏杆那一边是露天不封的，下面那一段一楼呢，是空的可以走人的。我喜欢没事儿就趴栏杆那里往下看，厂里人来人往，都会跟我打招呼。

 

其实说趴在栏杆上并不准确，是把小脑袋挤在两个水泥栏杆之间。结果吧，天长日久我长大咧，脑袋也长大了。。。那回，小脑袋居然卡在里面死活拔不出来啊！我急坏了，楼下的人还照常笑眯眯跟我挥手，我吓死了也不敢喊救命。结果有个叔叔在走廊里经过，看着可疑才发现的，赶紧找了榔头敲松一边的栏杆，才算把我小脑袋拔出来。然后就惊奇不已地一直问，你是怎么把脑袋塞进去的呢？？？我不知道啊。。。不知道。。

 

结果，楼下的叔叔阿姨们全看见了，结果，传为厂里的美谈了。。。。 

 

结果。。。之后的一段日子，总有叔叔阿姨问我，怎么不看到你在走廊上放风了啊？

 

结果。。。之后的一段日子，每回我不听话娘都讽刺说，你该不是脑袋被挤坏了？！

 

哦对了对了，小学时候还参与过这么一件大事儿，是浙江省运动会啊，还是全运会啊，反正，我们学校被招募去做背景了，就是整个一面看台吧，全是密密麻麻人头，每人手里捧一本像是大画册的东西，下面有人指挥，一声令下大家麻利儿整齐翻过一页，那壮观的大背景就刷滴换掉了。。。当时啥感想，啥体会？集体的力量真呀真伟大呀。。。单看每人手里那本大画册，真是啥也看不出来。当时除了自豪，激动，还有什么，有钱呐！！每人除了包午饭之外，每天补贴一毛钱！！归归，巨款哪。。好像总共全天排练了十多次，领了一块五毛回家！

 

啊我小时候吧，干过一件最蠢的事儿吧，是这样滴。那时候，我们都用铅笔盒的是吧，就是那种铁皮盒子。我爹从上海给我带回来一个软面泡沫塑料的，两面都能装东西的，可稀罕咧！！好多同学都抢着来看呢。

 

那一天呢，我打开文具盒，突然发现里面有一支新铅笔！！不是我的呀！！于是我突然很紧张，生怕老师同学会怀疑我借显摆文具盒的功夫偷拿别人文具，于是就立刻举手告诉老师，咬定是哪位同学错把铅笔放进我的文具盒了，老师问遍也无人认领。回家告诉俺娘，俺娘啼笑皆非，那是我昨晚你睡下以后放进去的呀！！啊？？俺娘让我第二天跟老师要回来，我死要面子就是不肯！！只好俺娘下班去找老师我还死活不让。。。要搁现在，平白多出好东西我偷着乐都来不及啊，人之初啊性本善啊，就是这么堕落的！

 

哎呀呀，扯闲篇的功夫，时间太快了，家务活儿一大堆呢。。。

 

欲知我们还乡团有没有找到曾经的家园。。。

 

欲知我和美食博友溢齿留香是如何第一次拥抱的。。。

 

欲知我们下一顿杭帮菜探店结果如何。。。

 

请看下篇，

 

怀旧杭州（中）：还乡团西湖盛宴之——惊奇XXX (餐馆