秘制黑椒牛排

一盒可可粉，一块牛排，邂逅在凌乱的料理台上。

于是，完全没有可能的一场艳遇，偏偏就发生了。

结局：一场惊世骇俗的焚身之恋。 

那么清高，小资，婉约细腻的可可粉，居然义无反顾地，紧紧地粘上了如此粗旷不羁的牛排。

于是，惊人的融合就这样发生了：牛排炭烤受热的一刹那，可可粉不顾一切地，密密地锁住了珍贵的肉汁；而后，在不断的炽热烧灼下，可可粉不惜熔成美丽的红褐色紧紧地依附在牛排上，从此永不分离。

牛排无以伦比的鲜嫩多汁，细嚼之下才隐隐有些微可可的苦涩滋味，美丽而惆怅。

艳遇，就是缘定，原本就没有门当户对一说。

【原料】

牛排：推荐New York strip steak（纽约T排），ribeye steak （肉眼排）

【配料】

李锦记黑椒汁，可可粉（cocoa powder，unsweatened），红葡萄酒

【做法1】——室外炭火烤架版（牛排厚度以2公分左右为最佳）

1. 牛排洗净擦干，两面均匀撒上一层可可粉；

2. 黑椒汁中加入少量红葡萄酒搅匀；待可可粉粘附在牛排上之后，将黑椒汁抹在牛排上；

3. 放入冰箱中腌制30分钟；

4. 炭火烤架预热后放入牛排，每烤两分钟即翻面一次，八成熟即可装盘

【做法2】——煎锅版（牛排最好是1公分左右厚度）

1-3 步骤相同

 4. 不粘锅中加入一小块黄油（butter）融化后，放入牛排，中火煎2分钟后，翻面续煎2分钟即可

刚做完巧克力慕斯，没来得及收走那盒可可粉；紧接着就开始准备晚餐。视线中同时出现了这两样完全不相干的东西，于是偶疯狂滴一手策划了可可粉和牛排的这场惊世艳遇。

正为美妙的结局而欣喜若狂着，才发现，其实这并不能算是偶滴原创发明，南美人早就习惯把可可粉用于肉类的烹饪了。那偶能自发滴领悟，怎么也算是英雄哈～～ 

留美坐家的胡言乱语时间哈～～～

一直在琢磨，玩美食博客的最高境界是什么？  

是勾人魂魄的美食图片？

是撩人口水的别致菜式？

还是随性的文字。。。或让人感同身受，或让人会心一笑。。