白萝卜煲鸭架汤

 

                    菠萝鸭香炒饭

 

上个周末的时候儿子嚷嚷说好久没吃烤鸭了，对呀。。。这么简单讨巧的菜式为啥很久没上桌了呢？

 

赶紧去超市采买，熟门熟路地拎出一只大冻鸭，结帐的时候才注意到原本1.99美刀一磅的，竟然是2.49了，涨幅25%啊。。

 

再仔细看了一下账单上其他东西，好像面包，牛奶，蔬菜，水果。。。样样都涨了嘛。。。10-30%不等。

 

跟睡眼惺忪筒子，双鱼筒子哭诉美国人民正在水深火热中备受煎熬。。。这家怎么当啊。。什么都涨，就是房价和股市在跌。。美国老百姓真正难过的日子恐怕还在后头呢。

 

肉菜都涨价了，巧煮妇如何当家？？——

 

睡眼惺忪筒子沉着冷静滴送了我八字方针——

 

内容不变，形式要变。

 

某人还在摇头晃脑做沉思状的时候，留美坐家已经心领神会了：就是说，

 

红烧大排变成酱爆肉丝    —— 一样超级下饭

清蒸活鱼变炒鱼片（冻鱼）—— 一样鲜美可口

肉骨头不能丢掉，要熬汤。。。

菜叶子不能浪费，来凉拌。。。

 

以此类推。。。。

 

反正咱有鱼有肉的日子还得照过。。厨房里变废为宝的可能性是无边无际滴。。。（建议去看看戏戏家的变废为宝专题）

 

   

 

烤鸭还在烤箱里的时候，满屋子的香味儿就已经引得儿子频频吸鼻子了，平常喊吃饭总是要三催四请两位大爷小爷，这一天刚喊了句开饭了，几个人就飞快地各就各位排排坐好；

 

准备给烤鸭留个牺牲前的光辉形象，发现照相机没电了，满处找备用电池的一会儿功夫，某人已经架不住怂恿，麻利儿地把两条鸭腿割下来就地分赃了。

 

父子二人抓着鸭腿啃得满嘴流油，形象很有些神似革命电影里的特务分子狗腿子，娜妮小朋友只好可怜巴巴地看看他们，再看看鸭子，语带哭腔地质问道：“娜妮的鸭鸭腿腿呢？？妈妈的鸭鸭腿腿呢？？”

 

儿子鼓着满满的腮帮子嘲笑妹妹：“娜妮。。世界上没有长四条腿腿的鸭鸭。”

 

娜妮号啕大哭，：“有，有，妈妈去买！！！”

 

以前吃烤鸭，剩下的鸭架子胡乱啃几下也就丢掉了。。。这回想想有点不忍心，毕竟一只鸭子现在要十六美刀了，绞尽脑汁滴用那只鸭架子捣鼓了一道汤一道主食，也算是又混了一顿。

 

事先还请教了睡眼惺忪筒子关于介个白萝卜和鸭子能不能同煮的问题，未果。管他呢，即便是两种相冲的食材，吃上一顿估计也s不了。  

 

                         白萝卜煲鸭架汤

 

原料：

烤鸭架子一副

白萝卜半根

枸杞，葱，盐，白酒

 

做法：

1. 鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；

2. 汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；

3. 加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；

4. 保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；

5. 加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；

6. 撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可 

  

                          菠萝鸭香炒饭

 

原料：

烤鸭肉少许，鸭油；

菠萝半个；芦笋两根；红甜椒半个；

白饭两碗；

葱，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精

 

做法：

1. 菠萝横切两半，将其中一半的菠萝肉切出；取少量菠萝肉切碎丁；

2. 芦笋，甜椒，鸭肉各切小丁；

3. 炒锅中加入鸭油两勺，加入葱花爆香，加入芦笋丁，甜椒丁稍炒；

4. 加入鸭肉丁续炒，盛出备用；

5. 原锅加入两勺鸭油，加入白饭翻炒；淋洒少许生抽上色，炒至干爽，

6. 加入青椒丁，芦笋丁，鸭肉丁翻炒均匀后，加入盐，白胡椒粉，鸡精调味；

7. 将炒饭盛入菠萝中即可

 

小窍门：

——烤鸭时下面加一个大烤盘，加水漫过底部；鸭油滴下就可收集起来；

——鸭油炒饭极香但有少许油腻感，菠萝的清香正好中和一哈；

——煮饭的时候加入两勺鸭油，入味且防止米粒粘连

 

睡眼惺忪筒子新近也上了一道超级美味的鸭肉粥，不容错过哦

鸭肉粥——女人补气滋阴从早餐开始