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恒隆“CEO”的点菜绝活儿 -- 挑战水煮牛肉
(2008-01-09 06:07:27)
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我记录生活变迁美食留美坐家水煮牛肉外企 |
分类： 吃吃喝喝混在外企 |
吃吃喝喝玩转外企（2）
恒隆，即上海恒隆广场，南京西路上的一座商务写字楼。
前几天看到美食博客里的蔻蔻筒子说新年告别了小资白领的生活，不知道是不是也坐家了，反正是留了个悬念。。
看起来这工作，事业，也像是围城，我这“坐”了家的贼心不死还总想着“出”家进城呢。。。
倒是让我回想起在上海那一年半的海归白领的小日子了。。那可是我这辈子过得最滋润滴一段红火日子。。
刚开博的时候就想写写这一段儿，可惜了——“CEO的前手下们”一个个炒股的炒股，炒房的炒房，早把我介个炒菜滴的银忘到爪哇国去了。。怕是写了也末有筒子共鸣哈。。所以写了第一篇玻璃门上的午餐告示就没再续写下去。。
不过呢，现在都兴写回忆录，80后滴筒子都敢抖露啥啥我成名前的日子，那我这把年纪怎么着也能整出点儿可歌可泣滴光辉事迹来；现在眼看着我就要在美食博客界成名了，我先把这回忆录写起来再说
(成名的麻烦好似已经来了呢，虽说离百万名博还差着好几十万，嘿嘿）
说明一哈，我这货真价实滴“CEO”不是董事会任命的，是绝对民主选举哈，全称是“Chief
Eating Officer”。
也就是总管公司大大小小一干吃货滴全部吃喝事宜，尤其是午餐这块儿重头业务。后来鉴于俺滴工作无比出色且多才多艺，又被赋予更大的职权，更名为
“Chief Eating/Entertainment
Officer”，包揽诸如生日派对，升职请客，年末K歌联欢，以至baby
shower（也就是有人升格做爹妈了），等等等等，总之是任何公司官方人事部门管不到滴人事。（工作性质基本是从前的工会主席+妇联主任）
在CEO正确英明滴领导之下，这午餐吃饭的团伙（简称饭团）越来越壮大，最后连老板，老板的老板，有时候也会“假借体察民情”来掺乎一哈。
大伙儿们最热衷的是凑份子上馆子点菜吃饭，那不比吃盒饭强多多了。为了便于统一管理，CEO大刀阔斧滴规定，每顿的人均伙食标准以公司职位级别来区分，
人均15元，为 professional
band（PB)标准；
人均25元，为 senior
professional band（SPB)标准;
人均35元，为 executive
band（EB)标准;
人均35元以上，争取公司赞助（也就是找个借口吃公家）
（在南京西路那个地段，人均15元是吃馆子的最低标准了，再要想省钱CEO就不用亲自出马了，大伙儿自己直接叫盒饭得了。）
这公司啊，林子大了，什么鸟都有，什么达人牛人都不缺；每回午餐基本上都会有一个主题；比如，有个漂亮时尚的李姓女孩子，特精通娱乐八卦时尚美容，凡是她出席的那一顿，那就是
channel LEE 娱乐综合午间半小时节目，绝对浓缩精华。。
还有一个叫David的上海哥们儿，这家伙上着外企的班儿拿着一份儿不薄的薪水也就是解个闷儿，人家的正业是炒房，几年间小房换大房，大房换套房，套房换复式，那实战经验绝对比那潘谁谁的房产大亨实用多了。。。他要是百忙之中抽空来撑台面，那就是免费上海最热楼市讲座，可惜那会儿我光忙着点菜算账为人民服务，要是听了他的推荐我早就在上海做上楼主了，也不会做这劳什子博主了。。。
说起这David，外企的筒子们都兴起个洋名儿，一进新公司三个David，五个Eric
那是常事儿，连咱们茶水间管后勤的阿姨貌似也有一个洋名。。（Mary？）
你不信？上海，北京，CBD随便找一家餐厅，吆喝上一嗓子，“David！”，准保呼啦一片黑头发黑眼珠的男精英们应声站起来。。那场面铁定极为壮观。。
那啥，这位筒子说，你别光笑别人，自己呢？嘿嘿，那是，咱也有个洋名儿。。十多年前刚进公司的时候临时抓阄儿起的（就是把一堆洋名儿写在小纸条上，揉吧揉吧挑了一个。。。。）结果刚上班第一个月同事们在身后喊我那洋名儿，我自然是雄赳赳气昂昂，径自向前毫不理会；后来我的顶头上司和颜悦色滴找我谈话，问我进公司前的体检是不是没查听力，让我去保健室补查一哈。。。
得，扯远了，还接着说咱这CEO的事儿。。
我这CEO身经百战，没多久就练就了一身点菜绝活儿啊；这么说吧，就是甭管什么没吃过的餐厅，没见过的菜单，点齐了人数，商定了伙食标准，要不了十分钟，我这CEO就能把菜给点齐了，荤素搭配冷菜热炒带汤带水（那饭后的水果盘从来都是CEO厚着脸皮去要的），最后结帐误差绝不超过个位数；比方八个人SPB的伙食标准，最后结帐（包括优惠卡打折）肯定是在200-210大洋之间，超过部分不管多少CEO必须自掏腰包（他们够狠的吧）。
）。不容易啊，要让大家吃饱吃好，还得照顾到老板滴口味，同事们滴偏好，决不能厚此薄彼遭人诟病啊。。偶尔还有公司真正的老外非要掺乎进来，CEO还得考虑国际影响，不能点炒鸡杂爆肥肠炸臭豆腐之类的便宜又美味滴东东充数。。
我这CEO很是风光的做了一阵子，直到四年前又被流放到美国。。据说我走了以后我的老板很是“想念”我，说是CEO走了，对公司业务貌似啥影响都末有，就是筒子们每天一上班再也末有盼头了。
这水煮牛肉是我CEO任期里最爱点的菜式之一，今天还是头一回自己做。现在仗着拍照技术有点儿自学成才的意思，相当得不知天高地厚哇，没准儿哪天我就敢上一锅”佛跳墙”，反正好不好吃我就是自产自销，筒子们也就是看个热闹。
你也别嫌弃我这水煮牛肉不正宗，反正我都腆着脸端上来了，怎么着你就象征性滴捧场一哈。。家里愣是找不着一根儿干红辣椒，很不负责滴扔进去几大勺子干红辣椒籽，那个呛辣呦。。
说起这水煮牛肉，当年我可是栽了一回面子的；跟同事去吃饭，人家点了水煮牛肉；菜一上桌，我就咋呼说“服务员儿，上错菜啦。。。这明明是油氽的，哪是水煮的。。。”活脱脱的一个海归土老冒现形儿。（还有那个水煮鱼，整个儿一盆子油，谁给咱传道授业解惑一哈，为啥叫个水煮呢？）
有一个同组的哥们儿不能吃辣，每回我们点水煮牛肉，这家伙就挺识相地管服务员要一大杯水；他把牛肉片捞出来在热水里涮涮，还说这水涮牛肉贼嫩；他也是个饭桌上嘴不停的家伙，口若悬河说得口干舌燥了，一不留神端错了杯子，红忽忽油忽忽的涮肉水咕咚咕咚地灌下肚，从此荣登公司经典笑话排行榜。
今儿个就先说到这儿哈。。
关于我荣任CEO的爆笑前因后果，请参考：
务请忽略文章里面那块惨不忍睹滴蛋糕，那会儿俺开博末有多久。
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