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今夏多滋味 美味无敌的烧烤DIY八款
(2007-08-14 03:40:36)
标签：
美食/厨艺美式烧烤日式韩式烧烤猪扒肋排鸡翅鸡肉串孜然羊肉串虾串 |
分类： 就是一吃货 |
香葱烤鸡串
主料：鸡腿肉，葱
调料：李锦记香草瑞士汁，黄酒
步骤：
1.
鸡腿肉切小块, 葱切段；
2.
将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入调料拌匀；
3. 加盖放入冰箱冷藏腌4小时；
4.
将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签；
5.
将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可
新奥尔良烤虾串
主料：虾仁
调料：新奥尔良海鲜调味粉（New
Orlean seafood
spice，如无可用五香粉代替），白葡萄酒，柠檬
步骤：
1.
虾仁去肠线洗净；
2.
将虾仁放入保鲜盒，加入白葡萄酒，柠檬汁拌匀，加盖放入冰箱腌制2小时；
3. 将虾仁 串入烤肉专用竹签；
4.
将虾串放上烤架，边烤边洒上调味粉，两边翻动烤熟即可
孜然羊肉串
主料：羊腿肉
调料：孜然粉，黄酒，酱油，糖
步骤：
1.
羊腿肉切薄片；
2.
将羊肉片放入大号保鲜盒，加入料酒，糖，酱油拌匀；
3. 放入冰箱冷藏腌2小时；
4.
将羊肉片串入烤肉专用竹签；
5.
将羊肉串放上烤架，边烤边洒上孜然粉，两边翻动烤熟即可
蜜汁烤肋排
主料：猪肋排整块
调料：美式BBQ酱料
(家乐福超市进口食品部），红葡萄酒，蜂蜜
步骤：
1.
猪肋排洗净；
2. 将猪肋排平放在铝箔纸上，刷上BBQ酱料，倒些红葡萄酒,
包起密封；
3. 将猪肋排放上烤架，中火慢烤；（约需半小时）
4.
待肋排烤熟，去掉铝箔纸，再刷上BBQ酱，涂上蜂蜜；
5.
烤炉开大火，两边续烤各2分钟即可
香烤猪扒
主料：猪扒
调料：李锦记豉油鸡汁，黄酒，老抽（上色）
步骤：
1.
猪扒洗净；
2.
将猪扒放入大号保鲜盒，加入料酒，李锦记豉油鸡汁，老抽拌匀；
3. 放入冰箱冷藏腌4小时；
4.
将猪扒放上烤架，两边翻动烤熟即可
香烤嫩牛扒
主料：牛扒
调料：韩式烧烤酱，红葡萄酒
步骤：
1.
牛扒洗净；
2.
将牛扒放入大号保鲜盒，加入红葡萄酒，韩式烧烤酱拌匀；
3. 放入冰箱冷藏腌2小时；
4.
将牛扒放上烤架，两边翻动烤熟即可
蒜香照烧烤鸡翅
主料：鸡翅
调料：日式照烧汁，黄酒，老抽，大蒜
步骤：
1.
鸡翅去掉翅尖部分（因为极易烤焦），用刀尖在鸡翅上戳若干小洞以入味；
2.
将鸡翅放入大号保鲜盒，加入料酒，老抽，日式照烧汁，蒜片拌匀；
3.
放入冰箱冷藏腌8小时；（鸡翅不易入味）
4.
将鸡翅放上烤架，两边翻动烤熟即可
香烤豆腐
主料：老豆腐
调料：腌肉的卤汁（以上任一款烤肉剩余的卤汁）
步骤：
1.
老豆腐切大块，漓干水分；
2.
豆腐块放上烤架，用烤肉刷将剩余的腌肉汁刷上；
3.
重复刷上腌肉汁，两边翻动烤熟即可
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有几天没更新了，害好些银惦记
，估计十有八九是惦记着俺家滴菜呢
，估计十有八九是惦记着俺家滴菜呢回到美国家中没待两天，因为有家人从香港过来度假，俺们一家又去了波士顿和他们会合，疯玩了好几天。
加上之前回上海度假，前后有差不多一个月没有自己煮饭做菜了，真舒服呀，嘿嘿！这几天还真没法儿重新进入煮饭婆滴角色,
找不着感觉liao
这里的天气清朗，白天最高不过28C。这样的日子嘛，最适合室外烧烤了。俺整理了一些之前做的各式烧烤和大家分享，试试看吧！国内多个城市的酷暑才刚有缓解，赶紧给你滴家人上点儿大肉，无敌滴诱人美味哦，香喷喷的，肯定能让家人胃口大开！
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