饮食精致也不好！

    “吃得已经很好了，为什么孩子的体质仍然这样差？”许多年轻的父母都有这样的困惑。

    引起体质下降的原因很多，其中，有的孩子体质太差，原因恰恰就在于吃的太好！正是细米白面、鸡鸭鱼肉和各种松软可口的精致食品，导致我们的孩子虚胖无力，动辄感冒！

    曾见过这样一个报道，在我国南方，有一个相当富裕的村子，曾有一段时间，发现有不少婴儿发生抽风、昏迷和心力衰竭，甚至死亡。相同症状的严重疾病在一个地区接连出现，引起了有关部门的重视。经过调查发现，这个地方的农民在生活水平提高之后，饮食就讲究起来，他们吃大米要反复碾三遍。这样的精致大米，色白纯净，口感很好，当地人以为吃进去的都是精华。岂不知，这样的加工，恰恰使存在于米皮中的维生素B1大大减少。母亲经常吃这种米，引起维生素B1的缺乏，并且殃及婴儿——精细的大米成为危害婴儿健康的黑手！ 

    人体需要各种各样的营养成分，其中许多营养成分存在于麸皮、米皮、粗粮之中，如维生素B族、维生素C 和各种微量元素等；过分精致的饮食，致使营养成分单调，失去平衡。重要营养成分的长期缺失，便会引发各种疾病。当前我国城市儿童缺铁性贫血和缺锌症发病率较高，与儿童挑食、偏食和饮食精致有直接关系。某些生活条件优裕的家庭，其子女形如“豆芽菜”，多数也是由于上述原因。

    饮食精致，使纤维素摄入减少；纤维素缺乏易引起便秘，经常便秘导致痔疮和肠憩室，甚至增加胃癌、直肠癌和其它消化道肿瘤的机会。许多发达国家为了避免精致饮食的弊端，甚至规定每人每天必须食入一定量的纤维素。

    过分精致的饮食引起肥胖，使高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病的机会增加，在老年人还容易引起中风；过分精致的饮食，还使人们失去了许多咀嚼的机会，牙齿和面部肌肉得不到锻炼，就会萎缩老化，对美容对健康都没有好处。

    防止营养缺乏的方法很简单，那就是饮食不跳不偏，力争五味调和；不要过于精细，而要粗细搭配；谷类、肉类、果品、蔬菜，都适当进食，避免饮食单调。