一、药膳美容的意义

1、概念：

    药膳美容，就是指通过药膳调理，来增白抗皱，祛斑去痘，调养气血，减肥瘦身，从而改善容颜体型。

中医强调形神合一，在美容方面，强调形态和血气的统一，外在形象与内在气质的统一。

2、药膳美容的意义：

    美丽的容颜是健康的象征，是保健养生的指标之一。健康美丽的容颜不仅可以增强自信心，而且能够改善心理情绪，增强个人魅力，提高社交能力，改善社会关系。

3、药膳美容的优势：

    药膳美容是一种享受；

    药膳美容是一种综合调治措施；

    药膳美容花费少；

    药膳美容容易实施。

二、美容药膳举例

1、木耳猪肝汤

    原  料：黑木耳25克，猪肝300克，生姜1片，红枣2粒，盐少许。

   制作方法：先将黑木耳用清水发透，洗干净，备用。

猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚后，放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

功效：补益血气，活血祛瘀。

    适应症：过度疲劳，夜眠不酣，导致气滞血瘀，眼睛黑晕；以及妇女月经不调，经期腹痛，黑眼圈，黄褐斑者。

2、冰糖银耳

    原料： 银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

    制法：将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

    功效：美容益寿

    银耳补肾益胃，补气和血，补脑提神，美容嫩肤；能去除脸上雀斑，黄褐斑，是美容常用之物。樱桃滋养肝肾，益脾养胃。补元气，润皮肤。月经过后吃些樱桃，能补血健体，使皮肤变得美艳动人。

3、九月肉片

    原料：菊花瓣（鲜）100克，猪瘦肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，食盐3克，白砂糖3克，绍酒20克，胡椒粉2克。

    制法：将猪瘦肉去皮、筋后切成簿片；菊花瓣用清水轻轻洗净,用凉水漂上；姜、葱洗净后都切成指甲片；鸡蛋去黄留清。

    功效：清热，明目，祛风，平肝，养血，益寿。

    适用于虚风上作之头昏头痛、花干涩等症。并可作为高血压、冠心病患者之膳食。身体虚弱或无病者常食，能健身益寿，美人肤色。中老年人最为适宜。

4、竹笋烧海参 

    原料：水发海参210克，鲜竹笋110克，精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。

    制法：海参切成长条形，与鲜竹笋同入锅中，加猪瘦肉，煮烂，放精盐、酱油、糖、料酒，拌匀，拿水淀粉勾芡。

    功效：补肾益精、养血通便；对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有疗效。

5、银杞明目汤

    原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁各适量。

    制作：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

    功效：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

美容食品推介：

橙黄的蜂蜜：

    蜂蜜被誉为"大自然中最完美的营养食品"，具有延年益寿的功能。由于蜂蜜营养全面而丰富，常食可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干裂。常食蜂蜜还可以提高血液中血红蛋白的含量，从而使面容红润有光泽。以蜂蜜水代替饮料将会给你的肌肤带来无穷的魅力。　　

红色的枸杞子：

    古人云：“枸杞能留得青春美色。”明代大医学家李时珍《本草纲目》中也介绍，用枸杞子泡酒，长期饮用可以防老驻颜，长生不老。近代科学研究发现，枸杞子含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。

浅黄的当归：

    人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，则老年斑等出现得越早，而且数量也越多。现代科学试验证明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而具有杭衰、美容的作用。当归用水煎后取药汁，可与米、面一起酿成当归酒；当归与羊肉、黄芪、党参一起可炖成当归羊肉汤。当归还可与其他食物一起制成药膳。作为普通人家，可每天取当归5克左右，用开水泡，再冲少许蜂蜜代茶，非常方便。　　

黑色的黑芝麻：

    黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，对延缓皮肤衰老非常有益。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是：将黑芝麻用温水拌匀，入锅蒸，待大汽冒起时，即离火，再暴晒干。如此蒸晒几遍，研成细未。空腹以温水调服10克，饭前服下。　　

雪白的白萝卜：

    萝卜可利五脏，轻身益气，令人白净肌肉。现代研究证明，白萝卜所以能具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益血的作用。　　

鲜红的樱桃：

    红色的樱桃所含的微量元素铁居各种水果之冠，常食可提高血液中的血红蛋白，从而达到补血红颜的效果。　　

绿色的豌豆：

    豌豆能去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，后者具有润泽皮肤的作用。