食物中含草酸最多的植物

食品名成 測定部位         可溶性草酸       食品名  測定部位      可溶性草酸

藜      叶      1.690            馬鈴薯  根茎    0.042

猫儿菜  叶      1.277            蒲公英  叶      0.037

煎茶    干叶    1.044           大头菜   叶茎    0.036

竹笋    茎      0.654           菊花     花黄    0.035

菠菜    叶茎    0.650           春菊     叶      0.027

浜防風  叶茎    0.585           洋芹菜   叶      0.024

不断草  叶茎    0.580           芹菜     茎      0.022

生姜    根      0.574           韭菜     叶茎    0.015

茗荷    花茎    0.447           菊花     叶      0.012

虎杖    茎      0.433           蕃茄      果菜    0.011

茗荷茸  叶茎    0.360           占地     全菜    ±

蒟蒻芋(魔芋)     根 0.175         色拉菜  叶      ±

八头芋头 根茎    0.175            三叶    叶茎(冬)       ±

里芋    根茎    0.151           紫萁     叶茎    ±

水煮笋  茎      0.138           蕨菜     叶茎    ±

赤芽芋  根茎    0.125           魔芋             0

生茶叶  叶      0.121           土筆     茎      0

芹      叶茎    0.120           款冬     叶      0

薩摩芋  根      0.103           款冬     茎      0

三叶    叶茎(夏)                0.080    胡瓜    果菜   0

艾      叶      0.063           大根     根茎    0

樔    全菜    0.061           紫蘇     青叶    0

大和芋  根      0.049           蕪       根茎    0

滑子    全菜    0.043           椎茸     全菜    0

ヤツガシラ（戴勝 八頭、学名Upupa epops）

八頭　または　八頭芋头

ナメコ（滑子）分布在日本中国

シメジ、シメジダケ（占地、湿地、占地茸、湿地茸）

ゼンマイ（薇、学名Osmunda japonica）Osmunda japonica Thunb。来

源于发条,拨条: 紫萁（学名：Osmunda japonica）

蕗、苳、款冬、菜蕗、学名：Petasites japonicas

アカザ （藜: Chenopodium album var. centrorubrum）

イタドリ（虎杖、痛取、Fallopia japonica）

japonica

草木瓜

椿

木瓜