中国食品与营养学会理事 

大连乐天碱性还原水有限公司营养顾问

大连工业大学生物与食品工程学院教授  农绍庄

身体的发酸几乎是每一个成年人都感受到的现象，坐着时间长了腰酸；工作用力久了手发酸；胃口不好返酸；运动过度腿酸，卧床时间长了浑身酸疼；伤心的时候鼻子发酸等等。几乎所有患有内科疾病的人都有酸疼的感觉。

那么，为什么身体会有发酸的感觉呢？这与身体生理生化的反应有很大的关系，特别是与身体中的酸碱平衡有很大的关系。身体的本身具有一定的酸碱平衡调节的功能，所以，人的血液大都呈弱碱性，但是这种调节的功能在特殊的情况下会减弱，当身体大量产酸时，身体的调节功能来不及调节酸碱平衡，会使人的身体产生酸疼的感觉。

世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆认为，人体的pH值在7.35～7.45之间的，是碱性体质，pH值在7.35以下的，是酸性体质。根据统计结果表明，碱性体质只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。人体的体液偏酸的话，细胞的功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大。所以“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病。一般情况，当人的体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.7-6.8时，人就会死亡。国际上的常规检测酸碱性体质的方法主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测试与综合评价。

目前研究发现造成人体酸性化的原因主要有六种。 包括：饮食结构不合理、运动不足 或过度、过重的心理负担 、不良嗜好 、生活不规律、环境的严重污染等。

那么酸性体质有什么特征呢？主要体现在：皮肤没有弹性、暗淡无光泽；脸上容易长痘或粉刺；容易疲劳，嗜睡，稍做运动就觉得累；情绪不稳定，容易发怒；牙龈经常出血，外伤口愈合慢、容易淤青；感冒频繁；胃肠、肝、肾功能不好；常出现便秘现象；爱吃甜食，口中常有异味；汗脚，四肢容易冰冷；夏天容易被蚊虫叮咬等。

许多疾病与人的酸性体质有关，譬如：癌症、糖尿病、心脑血管疾病、缺钙和骨质疏松、结石、痛风、便秘、关节炎、过敏症和哮喘、肝病等，酸性体质还容易导致疲劳，造成性功能低下、肥胖、智商低下、人体免疫力下降等多种疾病和症状。总之，因体内酸性物质过多引起的病状很多，是众多内科疾病的主要原因。

酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。

俗话说：民以食为天，食以饮为先。饮食饮食，先“饮”后“食”。水是宏量营养素，没有哪种营养物质能像水一样广泛地参与人体各项功能。我国目前已经认识到饮用水的严重问题，并随着人们对饮用水质量认识的提高，出现了形形色色的水处理方法，通常都是通过反渗透的方法来提高饮用水的清洁度。但是这些经过提纯处理过的水，虽然不存在有机物及化学毒物的污染，但是在处理的同时，往往丢失了许多水中的微量元素和矿物质，使水的生理功能大大降低，它不仅不能适应人体的需要，而且会对人体产生不良影响，长期饮用会使人体免疫力下降，体内酸性物质增多，对病原微生物的抵抗力下降，细胞活性降低，代谢疾病罹患率增加等。目前市面已经出现了“碱性还原水”这样产品，这种水完全满足，世界卫生组织（WHO）公布的《生活饮用水水质准则》以及中国医促会及营养协会提出营养健康水的标准：1、不含有毒、有害及有异味的物质；2、硬度适中；  3、含有适量的人体所需的微量元素； 4、PH值呈弱碱性； 5、含有新鲜的溶解氧； 6、水分子团小、水的生理功能强；  7、长期饮用能够改善人体的营养健康状况等特点。水质决定体质，所以喝好水----碱性还原水是改变酸性体质的最有效办法。

其次，必须保证适量的运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良习惯。另外，情绪对体液酸碱平衡的影响也很大，所以保持良好的心情也很重要。