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现如今如何整理和发掘连菜文化，发挥连菜特点，使连菜真正成为一个菜系在中国餐饮界有一席之地成为了摆在众多大连厨师和餐饮企业面前的一个课题。在政府有关部门的指导下，由咱们大连餐饮界的领军人物戴书经大师牵头，联合大连17家海鲜餐饮名店、连菜烹饪大师、水产养殖和食品营养专家及文化界学者发起成立了大连菜研究会。半岛晨报美食版作为本地主流媒体的专业美食专刊，长期以来一直十分关注连菜的发展与壮大。作为本次活动的联合主办方之一，半岛晨报对连菜研究会的一系列活动都给予了很大的关注。
在会议中，从营养专家到中国名厨，分别从营养、历史、创新三大话题阐述了连菜的发展，尤其是大连餐饮界的老前辈牟传仁老师的发言，更是让与会者收益匪浅。
既然是论坛自然就少不了大家互相沟通交流的环节。很难得这么多家酒店的掌门人与报社的领导编辑记者坐在一起，大家的话题自然而然就谈到了在连菜的发展过程中，媒体可以起到的作用，和企业与媒体的关系等。大家纷纷表示，连菜的发展乃至一个企业的发展都离不开媒体的宣传报道，企业与媒体之间需要建立一种互相合作，共同繁荣的关系。无论新闻还是广告，都会成为企业、连菜发展的助推剂。富丽华大酒店饮食部总监吴立新在肯定本报印刷质量的同时，还以香港的报纸的美食版为例子也提出了对报媒宣传广告的建议等。半岛晨报的编辑记者也表示，报道和包装连菜是半岛美食义不容辞的责任，半岛晨报也非常希望能和研究会里这些大连市知名的海鲜酒店建立长期稳固的合作关系。
记者：牛新宇 摄影：陈馨
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