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食彩浪漫樱美食/厨艺美食日式料理虾霜降系列 |
分类: 樱的日式料理 |
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(已经把存图相册更改成21.cn,如果还是看不见,我就去跳楼。。。55555)
回到福冈已经一周了,这一周感觉很长,要做的事情太多,要早睡,要早起,要把所有没调整过来的调回来,这三个月确实对身体状态,对心理状态都有一些影响。经过一周时间的恢复,终于有了站在厨房和各种各样的食材一起享受cooking time的冲动了。过去的这一周,实在不堪回想:(劝大家保重自己的胃,这位爷太不好伺候了,一旦不舒服了,可不是一天两天能缓回来的。。。
周末,久违地做了一餐需要这样拍照留念的饭给自己吃。本打算做霜降炸鸡,又担心吃了油腻的食物又把胃痛勾起来,就用冰箱里的食材做了这个杭椒虾。曾经在居酒屋吃过类似的菜,记忆犹新。如果你家也有日式的柴鱼酱油,不妨试试看,很清爽~
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今天没有配白米饭,而是用甜玉米粒做了一个奶油拌饭。这让饭又甜又香,玉米粒的清脆又让淡白的白米饭增加了不少风味,最后再拌一些黄油,光吃饭就满足啦~~~
材料:
虾
杭椒
白萝卜
盐 黑胡椒
色拉油
日式柴鱼酱油
做法:
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1.虾去砂线,杭椒去蒂洗净备用。
2.锅内放少许油,用少许色拉油煎香杭椒和虾,如果不怕费事,也可以先用水烫一下虾,然后浸冷水再煎一下。我觉得这样会更有弹性。
3.用少许盐和胡椒调味。因为最后还要用到柴鱼酱油,所以不要太咸了。
4.把白萝卜擦成泥,如果没有器具擦,也可以用搅拌机给它打成碎蓉,挤干了水分,放在虾上。
你可以先吃干香的虾和杭椒,再浇上柴鱼酱油,又是另外一种风味啦~~
这种做法在日本叫做みぞれかけ,就是把白萝卜泥形容成霜,把霜盖在菜肴上的意思。这个做法可以触类旁通,做炸鸡,炸鱼,炸蔬菜,都是ok的~ 炸物的油会有部分溶在柴鱼酱油中,减少油份的摄取哦~
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玉米饭的做法就更加简单啦。
1.蒸好米饭以后,把玉米罐头控去水分,稍微洗洗,甩干拌进热米饭里,最后放一小勺黄油拌匀~ 齐活啦~
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最后来一碗醋椒汤。这个就不用多说了,似乎所有人都会做。烧热水,水里放鸡汤块,煮开后倒入陈醋,再放水淀粉增加汤的浓稠度,再打进一个鸡蛋搅匀,最后撒一些白胡椒和香油。热热乎乎的,吃饭喽~~
天气又降温了,连我这里前几天都18度了的地方,这两天也降到二三度了,冬天就该这样~ 只要不要再冷就好~
大家吃好喝好~ 注意饮食规律,不要像我一样呀:(

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