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想当初刚摸锅铲的时候，可真没少给娘亲打电话求救。俺娘也绝对有在线教学24小时候机，来信来函一律欢迎，服务不周概不收费的意思~~

“妈，鱼皮怎么才能不粘锅啊？？我刚煎鱼呢，都破相啦！！”

“妈，我炖的牛肉嚼不烂。。。”

“妈，我怎么炒空心菜都是黑色的？？？”

“妈，面怎么发不起来呢！！！”

俺娘也一改严厉的风格，对于我的提问一一解答，几年下来获益匪浅，至少现在我绝对不会炒出一盘黑色的空心菜，鱼也不会煎秃皮，牛肉那是炖得远近闻名，包子饺子更是不在话下~！

8t，风水轮流转，娘现在开始请教女儿了~~~~~~~~

“炖牛肉吃腻了？你给妈妈个方子，我要做个差口儿的！”

“你上次给妈妈的梅子，还有半盒，做点什么好呢？”

“橄榄油怎么吃？能炒菜吗？”

“你博客写的大勺小勺的，到底用嘛勺合适？”

哈哈，看出来了，最严格的观众，就是妈妈了。。写博客快三年了，她也学会了不少我的方子，什么番茄牛腩汤啊，太卷寿司啊，山药沙拉啊，脆皮韭菜盒子，香酥照烧翅，梅子炖鱼，大盘蒸鸡等等等等，对于吃了一辈子家常菜的老爹来说，临老临老面临了一场饮食大革命，吃的相对健康了，少盐少油多纤维，被我这无敌大啰嗦说道了很多年的低盐问题也得到了改善，体重和血压都稳步下降了O(∩_∩)O~~。

从前在家里，妈妈一上街就很喜欢买六必居的小咸菜给我下粥吃。这也是爸爸妈妈喜欢的食物，平时配个白粥吃，尤其夏天很开胃。可自从他们的血压随着年龄的增长都开始不稳定的时候，我也发现了父母的饮食习惯中一个非常不健康的隐患----咸！盐的摄取量直接关系着心脑血管的疾病，加上多年口重的习惯，以及时不时来个小咸菜的饮食概念，着实令人担心，控制！！！！刻不容缓。

几年下来，说破嘴，跑断腿，身板儿差点儿没累毁~~ 苦口婆心上千次地“说服教育”，终于有一天，老妈在电话里说“我早就不买小咸菜了，别吃太咸，你说的我都记着呢，对身体不好。”哎。。。眼泪儿哗哗的~~~~(>_<)~~~~ 想当初那可是动不动就搬出“我运动，出汗多，吃点咸不碍事！”来搪塞我的老娘啊！这根筋终于终于让我扮过来了！！

有一些老的思想，习惯，父母辈形成了几十年，很难改过来，其他生活习惯上，我也不会过多干涉，只是和健康有关的，哪怕再招不待见我也要坚持到底，毕竟，健康比任何事情都重要！！！

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一年四季春夏秋冬，我家里都会有意面以备不时之需。尤其是capellini（0.9mmΦ），就是很细的那种意面，比普通的面好煮，又比素面口感好，用它做中式的凉拌面再好不过了！有时候也做pasta沙拉，冰了之后更好吃~ 过几天再介绍几种常夏天吃的拌面，增加大伙儿的料理篇幅~

今天端上来的，是每个夏天我都吃N次的食物，冷制意大利面，凉滋滋的，酸酸甜甜，还有橄榄油的清香，好吃的不得了涅~~~~~ 昨晚打电话传给老妈，中午电话中老妈说：“妈妈跟你反馈一下，非常好吃！爸爸很爱吃！我一定要把它传给我的姐妹们。”嘿~~~~ 好！谢谢老妈不遗余力地给我扩大粉丝群~~~

 

材料：
细意面         一人份
番茄           1个
洋葱           1/4个
九层塔         7-8片
橄榄油         3-4大勺
柠檬汁         1勺
盐             1/2小勺
黑胡椒         1/2小勺

做法：
1.意面煮2分钟，立即冲冷水备用。
2.番茄热水烫一下去皮，去籽，切成碎丁。洋葱切碎丁，九层塔切末。
3.将所有材料和意面混合，加橄榄油柠檬汁，盐和黑胡椒。
4.拌均匀后放入冰箱冷藏10分钟，会更入味好吃。如果喜欢呛口辣味，可以切一些青辣椒末进去。
 

注：

1。没有细意面不要紧，用挂面。但一定要控制火候切勿煮塌。

2。没有九层塔没关系，用香菜。也很好吃~

吃好喝好~~~~~