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【樱的食彩浪漫】-~红酒炖鸡意面~

(2009-04-20 20:15:30)
标签:

家常菜

美食

美食/厨艺

摄影

樱的食彩浪漫

lecreuset

分类: 樱的他国籍料理

http://farm4.static.flickr.com/3373/3413372075_319f31d120_o.jpg

终于结束了在国内的工作,匆匆飞回了日本。逗留在国内的期间山东竟然大幅度降温,从春光明媚摄氏26,7度的日本南国飞到青岛的那天,我只带了几件半袖的衣裙,谁料周三开始大风,气温下降了10度左右。。倘若上周最冷的几天你在青岛香港路附近看到了一位穿着半袖连衣裙,七分Leggings,光脚单鞋,身上冻得唧唧索索还一幅宁骨头爱美不怕冻的姑娘,那八成,就是樱。。。。
 
如此这般在一天之内奔波两三个城市或是国度的生活,已经持续了很多年了。一天之内飞机起起落落引领我从这个城飞往那个城,当华灯初上的时候方才卸下披了整天的铠甲,铿铿锵锵拼搏在充斥着人外有人山外有山能人成堆的世界里,等待洗去一路风尘后才得回复真实。

走在陌生的城市里哪怕素面朝天哪怕没有搭配好衣裙只要开心也可以走得坦然,可当陌生的城市有朝一日终于不再陌生,就又有想飞到更远更远的地方的冲动。。人真是很奇怪,有的时候喜欢被一群人簇拥着生活,有时候愣是希望与世隔绝地过日子,一个人走得久了希望有人结伴而行,同行久了又在怀念一个人的自在清幽,我们都活在各种各样的矛盾之中,在不断自我推翻和扶正的过程里寻找可以让自己泰然的平衡点,只是有的人找的快些,有的人慢一些。。。

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今天端上来的是一道红酒炖鸡意面。我平时不喝酒,但是来家里玩的朋友都喜欢拿瓶红酒来做客~ 俺不能喝又不能糟蹋了,一般就是拿来做菜了。。。
就是对于爱喝酒的人来说,有点暴殄天物,真抱歉啦。。

今天作了一个红酒炖鸡,明天带便当,配米饭吃。~~~

材料:
鸡腿肉            2片(事先用少许酒抓一抓,去腥。)
洋葱                1个
色拉油            适量
红酒                250ml(一般的做菜用的红酒就可以了)
番茄酱            3大勺
盐                    少许
奶酪粉            看个人喜好
[煎鸡肉用粉]
面粉                2大勺
黑胡椒粒        磨粗粉1.5大勺
(以上两种粉混合均匀)      

意面:
偏细的意面          1人份
盐,1小勺
橄榄油  1小勺


做法:
http://farm4.static.flickr.com/3343/3414177712_b18735f07b_o.jpg
1。洋葱切碎末,放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来。
2。锅里放色拉油,把鸡肉切成适当大小的块,沾煎鸡肉粉,掸去多余的粉,鸡皮朝下铺在锅里煎。
3。不要立即翻动鸡肉,盖上盖子一面煎4,5分钟,煎成金黄色。
4。把红酒倒入锅里烧开,刮松焦渣,倒入事先炒好的洋葱翻炒。
5。加入番茄酱,搅拌均匀,盖上盖子炖稠出油,最后加盐,黑胡椒粉调味。

6。烧一锅水,里面放盐和橄榄油,按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟。
7。把面盛出来,浇上红酒炖鸡,撒一些奶酪,完美拉~~~

http://farm4.static.flickr.com/3555/3414177568_3f18570acc_o.jpg


热乎乎的,配米饭,面条,馕,怎么吃都好吃~~ 

大家吃好喝好噢~~~~~~~~~~~

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