加载中…【樱的食彩浪漫】-~花椒土豆鸡腿汤~
(2009-04-10 08:00:49)
标签：
美食美食/厨艺摄影樱樱的食彩浪漫家常菜鸡土豆汤羹 |
分类： 樱的中式料理 |
http://farm4.static.flickr.com/3565/3393976167_fd095f1298_o.jpg
临行前汇个报：
我住的公寓楼下道路施工铺路，凌晨一点还在折腾，连续很多天睡不踏实。头晕脑胀的：（
睡不好的夜里，乱七八糟地做了一堆梦，醒来以后又忘记了决大部分，睡眠质量每况愈下：（
科里的一个姑娘怀孕八个月，可是孩子一直不增重量又查不出原因，她每天跑医院，科里的其他人要做她暂时做不了的工作，每一天鸡飞狗跳忙不过来，我的秘书小姐也被证用了去，于是我的工作负担随之加重：（
日本的天气诡异的可以，前几天还穿着厚风衣，昨天开始又恨不得穿吊带背心，气温总是骤变，周末下雨，平日放晴。。。晕：（
樱花儿要出差一段时间，厨房停火十天左右。
等俺回来，咱们吃大餐哈~~~
今天端上来的是一款速成汤，回到家里饿得前心贴后背，又想马上吃点好吃的顺口的食物的时候，我就喜欢做这个。特点：快，好喝！说起这汤，还有个故事。
2005年福冈大地震，当天晚上朋友来我家避难，因为害怕有余震所以谁也不敢出门买东西，家里只有土豆和一个鸡架子，做菜的话不够两个人吃的，于是我俩就说，“不然弄个汤吧，天这么冷，还下大雨，咱们弄个汤暖和暖和也好。”于是我劈鸡架子，朋友去煮米饭。那天家里真是家徒四壁，要啥没啥。连炖鸡汤用的葱姜都没有，只有大蒜，朋友顺口说“加花椒吧，也能去腥。”于是乎，这个花椒土豆鸡汤就这么问世了。。。
要说简单，真是爆简单，要说味道，那是真的挺好喝！http://www.fbinjapan.net/bbs/images/smilies/monkey/yociexp77.gif ~~ 花好几个小时褒汤实在不适合上班族，简单又好喝就挺好啦~
材料：（两人份）
土豆
大号的2个
小鸡腿
4个（不是盐锔鸡那种大鸡腿哦，是小个儿的那种鸡根儿）
蒜
2瓣切片儿
酒 1勺
花椒
1勺
盐 1勺
味精
1/3勺
2005年福冈大地震，当天晚上朋友来我家避难，因为害怕有余震所以谁也不敢出门买东西，家里只有土豆和一个鸡架子，做菜的话不够两个人吃的，于是我俩就说，“不然弄个汤吧，天这么冷，还下大雨，咱们弄个汤暖和暖和也好。”于是我劈鸡架子，朋友去煮米饭。那天家里真是家徒四壁，要啥没啥。连炖鸡汤用的葱姜都没有，只有大蒜，朋友顺口说“加花椒吧，也能去腥。”于是乎，这个花椒土豆鸡汤就这么问世了。。。
要说简单，真是爆简单，要说味道，那是真的挺好喝！http://www.fbinjapan.net/bbs/images/smilies/monkey/yociexp77.gif ~~ 花好几个小时褒汤实在不适合上班族，简单又好喝就挺好啦~
材料：（两人份）
土豆
小鸡腿
蒜
酒
花椒
盐
味精
做法：
http://farm4.static.flickr.com/3539/3393990579_f53da3eb02.jpg
1。土豆洗干净刷干净表皮，用厨房用纸完全擦干表面，切滚刀块。浸泡在水里，以便去表面的淀粉。
2。小鸡腿用刀劈两半。较大的劈3块。洗干净，用酒腌10分钟左右。烧一锅开水，汆烫一下鸡腿，然后立即盛出来放进冰水里。（劈开了骨头是为了让汤更味厚，烧得更快。用酒腌是去腥的。汆烫是为了让鸡汤不会有太多浮沫，汤更清。最后浸泡冷水，是为了让鸡腿的口感更Q更弹牙。）
3。汤锅里面放少许油，加蒜瓣炒香后，加入鸡腿炒，炒到鸡腿发白后把土豆放进去，加盐翻炒一下。
4。加2碗水，加盖煮开。用漏勺撇去浮沫，把花椒放进去，盖上盖子中小火焖煮一下。
5。打开盖子，土豆接近软烂的时候，尝尝味道，味道不够就加盐继续焖一下，出锅前加味精提味。
试试看吧~~
喜欢
0
赠金笔