http://i34.tinypic.com/2lmb4g3.jpg

如果说我对厨艺的喜爱是来自于母亲的遗传，那么追述到更上一代的话，就不得不说说我的外婆了。每当我们赞美妈妈的厨艺时，她都会说“我这点手艺不及你外婆的一半儿！”

外婆一辈子吃饭讲究“顺口”二字，她老人家不研究什么新奇的东西，但是能把一直做的菜做的可口无比！妈妈学会了外婆的不少菜，和我不同，外婆和妈妈都是喜欢朴素食物的人，每次回国，妈妈都会说“想吃什么？妈妈做给你吃！” 而我，则会毫不犹豫地说“您和我爹平时吃啥，我就吃啥！越侉越好！！”  我嘴里的侉菜，就是妈妈最爱做的顺口菜，诸如[素炒海带] ，[肥牛雪里蕻]，[辣炒蚕豆三丁]，[侉炖鱼]，[菜团子]，[榨菜肉丝]，[手擀面]。。。这些也是我在最饿，最累，最想家，最想妈妈的时候，最最想吃的菜。

今天贴上来的，就是继外婆和妈妈之后，我最爱做的菜。肉末，西芹，豆腐干，香菇，这四种最容易找到的材料，恰巧可以做出最下饭的菜~

材料：

牛肉末      50g

西芹        1根

豆腐干      2-3片（我这个地方竟然没有豆腐干卖，只有自己做。。。我用的油炸豆腐）

香菇        4，5片

绍兴酒      3大勺

干淀粉      1/2大勺

色拉油      3大勺

盐          少许

做法：（图缩的有点忒小了，不好意思哈。。）

http://i35.tinypic.com/34sp575.jpg

1。将肉末用1勺绍兴酒和1/2大勺干淀粉抓一抓腌5-10分钟入味。

2。油炸豆腐切丁，芹菜去筋切粗丝，香菇切丁。

3。锅烧热铺油，倒豆腐丁煎炸到皮脆后，倒入入味好的肉末，翻炒变色后烹2勺绍兴酒

4。加入芹菜和香菇丁，翻炒到熟，加盐调咸淡，加味精提鲜。

http://i33.tinypic.com/30kayy0.jpg

朴素的味道，很下饭~~ 如果能买到熏香干，味道一定更好滴。。。