樱在此跟大伙儿道歉了，让诸位久等了哈~~

 

过去的近二十天里，樱被每年准时驾到的杉树花粉折磨得七荤八素，鼻涕眼泪喷嚏咳嗽，加上季节性流行感冒，将俺彻底打倒廖~~~ 症状比较严重的时候，花粉飘进眼睛里，导致双眼几乎无法睁开，加上感冒的双料夹击，嗅觉不灵直接引发味觉的几乎丧失。。。。终于上周找到了一种很强的抗过敏药，这才把这股强劲的花粉风暴击退，于是乎，樱对料理的热情再度燃起廖。。。

 

傍晚时分，工作处理得差不多了给自己冲了杯奶茶以便缓解一天下来大事小事灌下来的压力。忽然脑中一闪念，半个月没有正式开火做饭了，最多不过煮个粥，今天状态不错也有望不必加班，不如做个素包练练手~ 毕竟很久没有烧菜，恢复到原来的状态，还是循序渐进的好。。

 

今天这款素包面皮暄暄软软的，加了一点点黑芝麻，看上去可爱极了~~ 里面的馅料是香菇，茼蒿，木耳，豆腐泡，和鸡蛋，粉丝，葱末。即使只吃馅都好吃的不得了呢~~

 

《香菇茼蒿素包》

馅料：

新鲜香菇  5片切细丁

茼蒿      1把（焯热水，拧干水分后切碎末备用）

木耳      切细碎的丝，这样可以保证口感

豆腐泡    冲热开水去浮油后切碎末

鸡蛋      1个炒8分熟，不要太老了哦~

粉丝      少许，过热水泡软后沥干水分切末

葱末      少许

调料：

色拉油   适量（先用油拌匀材料，再放盐，这样可以保证材料不出水。）

香油     适量（不喜欢的话可以不加）

盐       1小勺

胡椒粉   少许

 

面皮：

普通面粉   2杯

小苏打     1/2小勺

干酵母     1小勺

盐         1/4小勺

糖         2小勺

水         180ml视情况酌情加减

色拉油     少许

 

做法：

1。将面粉和小苏打混合均匀后加入酵母，盐，糖，加水用筷子迅速搅拌直至没有粉末后，揉均面团盖上湿布在温暖处发酵40分钟-1个小时

2。发好面团后，彻底压出面团内的气体后把面团放在案板上，如果面团沾手，可以在手心上加一点点色拉油来揉，这样比较容易就可以揉好了，但是不要加面粉哦~

3。面团整形，制机子，擀开把馅料放进去按照包包子的方法依次包好，再将包好的包子放在蒸笼里，放置温暖处进行二次发酵。

4。包子发好后，蒸锅烧开水，把发酵好的包子摆好大火蒸9分钟，随后调文火再蒸三四分钟。蒸好后不要立即打开盖子，焖2，3分钟后再打开。这样包子就可以避免急速遇冷而收缩啦~~。

 

好好吃哦~~