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分类: 樱的烘焙日志 |
打开话题之前,先说说照片中这个奶酪蛋,是如何和樱结缘的~~
话说从前每次路过面包店,都会不经意地透过落地玻璃窗瞅一眼摆在不 显眼角落里的这些小可爱们,仿佛它们是在可怜巴巴地对我说 “请带我走吧~带我走!”。于是,我忍了又忍的脚步还是迈进了面包 店,邪了门儿似地买上一打半打让减肥的大业惨遭临时搁浅 。虽当时不知它是什么来头,却记住了它极其绕嘴的名字。几天前樱奄奄一息的料理热情再次燃起,脑袋里蹦出了这组别扭难读的 单词,google了一下,这才了解了它的身世来由~
原来,这种外皮香脆,内里却口感超筋道的点心,是来自巴西的传统食 物,葡萄牙语里称它为Pão
de
queijo,中文意思是奶酪面包,它基本不含砂糖,只有淀粉 ,鸡蛋,水和奶酪粉,揉成团后烤制而成的,人们在原形上加以尝试 ,才有了如今多彩的种类。另外,奶酪的香味加上QQ的造型 ,实在是可爱透了。只不过,从“奶酪面包”这字面上理解 ,那也差的忒远啦~~
所以我习惯了叫它“炮弹”,反正读音勉强挨边儿,众位就表计较了哈 ~
再说这让我忙到四脚朝天的周四终于结束了。Fukuoka反常地下 了几个小冰雹。3月26日起Fukuoka市宣布进入了樱花的开花 期,民众翘首企盼,可别让春雨吹落了去,我还盼着今年自己腌一些八 重樱做些小点心呐~
不罗嗦了~赶紧把这个爆简单的点心方子写出来哈~~
《黑芝麻奶酪蛋》
糯米粉
80g
奶酪粉
30g(不能换成其他非粉状奶酪,否则烤制过程中容易炸开 〈亲身经历过〉,注意哈~)
黑芝麻
10g
盐 少许
色拉油
1小勺
牛奶
75cc
做法:
1。预热烤箱180度。
2。将所有干料(除牛奶外)倒入小盆内,慢慢注入牛奶 ,直到所有干料成团。
3。将面团分成大小一致的球状。这个分量,可以作8个。
4。烤箱预热好后,烤13分钟。
tips:
1,冷掉了的奶酪球儿会失去筋道的口感,微波叮10秒就又会恢复柔软筋道 啦~~
早上吃早点,来一杯奶茶,绝配哈~
2,可以加一些可可粉末等尝试变换风味,但要酌情增减牛奶的分量 。貌似加一点培根碎末也好吃。樱没试过,如果不好吃,别怪偶哈~
3。别因为好吃就吃多啦~~~~
糯米不好消化哈。