最近写作之余，周末迷上烘培，创意了很多有意思的好吃的。
    玉米面给人的感觉很粗，北方农妇用来做贴饼子；其实一样可以做很优雅的甜点派。
    这是一款用玉米面、全麦粉、香蕉、核桃做的健康派。做法可简单了。用面包机进行和面和发面。按照面包机里自带的说明书的全麦面包进行基础发酵，倒入：一个鸡蛋、一个香蕉、200克全麦粉、100克玉米粉、5克酵母粉、100克牛奶，25克高钙奶粉、细白糖10克。机器开始搅拌。（不用管它了，1小时30分钟蜂鸣器会叫的）。
   基础发酵后，把面团拿出来排气，然后装模具里，上面撒上核桃，摸上蛋液，烤箱预热。把模具放在烤箱外面，包上塑料袋，让其借热气继续发酵1小时。然后，刷蛋液和蜂蜜，进烤箱，烤40分钟，160度。（我家烤箱火大，如果上色不好，可继续加大到180度；如果看要烤糊了，赶紧下调温度到130度。继续烘烤。）
   烤好后，拿出放凉，吃起来口感微甜，有浓郁的香蕉味和核桃香。由于是粗粮的，可谓真正的健康甜品了。