http://s14/bmiddle/4cdfcdadge510bb0c6ecd&690

周末两天忙着跑装修，早出晚归累得够呛。昨晚上快到12点才睡着，现在人还是晕晕乎乎的。喉咙痒，眼皮重，急需睡眠，周一综合症表现明显。五个工作日后就是五一小长假了，加油！

豆沙烙馍是用老面做的，很简单~而且吃起来唇齿留香，越嚼越滋味~

材料：老面166g，牛奶20g，面粉50g，白砂糖15g，盐1/8小勺。

（关于老面就是发面团。制作方法：1、发面团：面粉250g+水140g，糖1/4小勺，酵母4g，将所有材料混合揉成光滑的面团后置于温暖处发酵至2倍大。将发酵完成的面团分成若干等分，用保鲜袋装起来冷冻。注意：面粉的吸水量各有不同，水量要不要一次性加完，根据情况适时调整。2、头天晚上将所需要的面团从冷冻室取出，放在冰箱0度保鲜层过夜，次日清晨面团已经解冻好，若早上从冷冻室取出来放在室温解冻，需要1-1.5小时。）

http://s16/bmiddle/4cdfcdadga1b463e18b6f&690

做法：
1、将老面撕成小块后与其他材料混合，揉成光滑的面团。再啰嗦一遍：牛奶不要一次加完，各面粉的吸水量不同，适时调整。
2、将揉好的面团置于案板上，盖上保鲜膜松弛10分钟。
3、将面团分割成等量的两份，用擀面杖擀成直径约10cm的圆片。
4、包入豆沙馅，捏紧收口。
5、收口朝下按扁成圆饼，盖上保鲜膜室温发酵20分钟。
6、将饼放入平底锅中（不放油），盖上锅盖，小火烙制两面金黄。