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喜欢面条的TX，一定一定要试试这种焖面。

以前做过一个扁豆焖面

我和石小跳两人，一人捧一大碗，吃光光了。

焖面和煮面条最大不同就在于：

煮面条是就着可口的汤汁吃面条，

而焖面的汤汁在烹饪的时候，全被面条给吸收了。

每一根面都彻头彻尾有着浓郁的味道~

一碗焖面，一杯热饮，安逸~~

上次的扁豆焖面，是素版的~

今儿个，我得搞点肉荤，嘻~

培根，不需要很多，一点点肉香，就大不同了。嘿！

与我一样好肉食的TX，不妨家里常备一点培根，

炒素菜的时候，搁一点切碎了的培根，香得咧！~

石小跳同学不爱培根，但不抗拒肉香~

正好了，肉都给我吃吧！
早上吃肉，不影响减肥哈！~

【土豆焖面】

材料：培根2片，土豆2个，生面，葱，蒜

调料：食用油，盐，老抽，美极鲜，胡椒粉，糖

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准备：土豆去皮后切成条状。

      培根切成与土豆长度相当的条状。

      葱和蒜切片。

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做法：

1、锅烧热油后，放葱和蒜炒香后，倒入培根略炒。

2、待培根炒出油后，放入土豆条一起炒。

3、调入老抽、盐、美极鲜同炒。

4、炒匀后，加水没过所有的材料。

5、水煮沸后，盛出汤汁，待用。

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6、盛出汤汁后，锅底留有土豆和培根，将1/2的生面码放在土豆培根上，并在面条的表面淋上一层薄油。

7、接着将剩余的1/2生面码放在淋了油的面条上。（淋油是为了使面条之间不粘粘，利于后面的挑拌。）

8、将1/3的汤汁均匀的浇在生面上。

9、盖上锅盖焖，随时观察锅内情况，避免糊锅。

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10、当锅内的汤汁收得略干时，揭开锅盖再加入1/3的汤汁.

11、盖上继续焖，注意观察，避免糊锅。

12、观察汤汁收得差不多干时，揭开锅盖将剩余的汤汁全部倒入。

13、用筷子将汤汁和面条挑拌均匀，调入胡椒粉和一点点糖，即可。

tips：

建议最好使用不粘锅烹饪，若使用别的锅一定要注意观察，以免糊锅。

好辣的TX，可以爆香葱蒜的时候加几颗辣椒进去，辣乎乎的焖面应该会更好吃~

不同的面条烹制的时间也略有不同，以面条焖熟为准，时间各自把握。

中餐的用料不用太拘泥，可以根据自己口味适当调整。